ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನು. ಈ ಮೀನಿನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್.
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಪುರುಷರ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣುವ ಹಂಪ್ನಿಂದಾಗಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದ 40 ಸೆಂ, ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 1.2 ಕೆಜಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಿಡಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡರೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಂತೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 116 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 168 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೈಡ್ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ 281 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 184 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ; ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೈಡ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬಿ 12 ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತರದ ಅನೇಕ ಜನರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಈ ಮೀನಿನ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾಲಿಅನ್ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಒಮೆಗಾ -3, ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಯುವಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.ಅವು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಅಥವಾ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸಾಧ್ಯ (ಇದು ಕ್ಷಯದ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಪಿಟ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ (ಯುಎಸ್ಎ) ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಭಾವನೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ಹಠಾತ್ ಸಾವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ನೀರು: 54.1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್: 22.1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 9 0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು: 1. 5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್: 83.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಬೂದಿ: 14. 8 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1: 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2: 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ: 4.6 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಬ್ಬಿಣ: 0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 278.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 40 .0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 29.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ: 5343.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ರಂಜಕ: 128.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕ್ಲೋರಿನ್: 165.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್: 4.0 ಎಮ್ಸಿಜಿ
ನಿಕ್ಕಲ್: 6.0 ಎಮ್ಸಿಜಿ
ಫ್ಲೋರೈಡ್: 430.0 ಎಂಸಿಜಿ
ಕ್ರೋಮಿಯಂ: 55.0 ಎಮ್ಸಿಜಿ
ಸತು: 700.0 ಎಮ್ಸಿಜಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್: 169.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೂಡ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು - ವಿವರಣೆ
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದ್ದು, ವಿರಳವಾಗಿ 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ತೂಕವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸರಾಸರಿ, ವಯಸ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 1 ರಿಂದ 1.2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹವ್ಯಾಸಿ ಮೀನುಗಾರನು 12 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟ್ರೋಫಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುವಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಒಬ್ಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಸಂಗತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ವಿವರಿಸಬಹುದು.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತತಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿನ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಬದಲಾವಣೆಯು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು. ಈ ಮೀನು ಸಾಗರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅದರ ಸಣ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ ದೇಹವು ಬೂದು-ಬೆಳ್ಳಿಯ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದ ನಂತರ (ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು), ದೇಹವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು (ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಅಪರೂಪ). ಉದ್ದವಾದ ತಲೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರದ ಬಾಯಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಹುಟ್ಟಿದ ಎಲ್ಲಾ ಫ್ರೈಗಳು ಹೆಣ್ಣು, ಲೈಂಗಿಕ ಭೇದವು ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಗಂಡು ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅವರ ಬೆನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಜಾತಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಗೂನು, ಇಚ್ಥಿಯಾಲಜಿಸ್ಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಗದ ಸಜ್ಜು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಗದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಂಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಳಕು ಕೊಕ್ಕೆ ಹಲ್ಲುಗಳು ಪುರುಷರ ದವಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮನುಷ್ಯನ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನದಿಗೆ ಹೋಗುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಅದರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ಆವಾಸಸ್ಥಾನ
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎರಡು ಸಾಗರಗಳ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ - ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಅಲಾಸ್ಕಾದಿಂದ ಜಪಾನಿನ ದ್ವೀಪಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೇರಿಂಗ್ ಜಲಸಂಧಿಯನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚುಕ್ಚಿ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯೂಫೋರ್ಟ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. 10 ಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆಳದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗರ ಪ್ರವಾಹಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಶಾಲೆಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೀವನದ ಸಮುದ್ರ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯ ನಂತರ ನದಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ನೀರು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕರಾವಳಿಗೆ ನುಗ್ಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನದೀಮುಖಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತಾವಾಗಿಯೇ ಹುಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಜೀವನ ಪಥ ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂದು ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 3-4 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯವನು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಕಠಿಣ ಪ್ರಯಾಣದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗುಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ವಯಸ್ಕರು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ಜನನದ ನಂತರ, ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಸಾಗರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದ ಗ್ರೇಟ್ ಕೆರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನದಿಗಳ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಮೆಟಾಮಾರ್ಫೋಸ್ಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು, ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಗಿಂತಲೂ ಬದಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಲಿಲ್ಲ. ಸ್ವಯಂ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುವ ವಿಶ್ವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದಾಗಿದೆ. ಇದರ ದೊಡ್ಡ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಸರೋವರದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
. ನದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಮೀನುಗಳು ನೇರವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನೇರ ಕೋರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಅವಳು ಶಾಲೆಗಳಿಗೆ ಎಡವಿ, ದಡದ ಹತ್ತಿರ ಬಂದು ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಸಕ್ರಿಯ, ಜೋರಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಿಸುವಂತೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿನ ಆಳವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5 ಮೀಟರ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆ
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಮ್ಮ ಜೀವನದ ಮಹತ್ವದ ಭಾಗವನ್ನು ವಲಸೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ವಸಂತ she ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವಳು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತಾಳೆ, ಇದರ ಆರಂಭವು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಖಾಲಿನ್ ನಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಜೂನ್ ನಲ್ಲಿ, ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಠೋರ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಗದಿತ ಗುರಿಯತ್ತ ಸಾಗುವುದು, ಅದರ ಜಾಗರೂಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೂ ಸುಲಭ ಬೇಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಸ್ವತಃ ಹುಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವನದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು ಕೆಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಗಂಡು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ವಯಸ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ತಾವು ಹುಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ದಾರಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಚ್ಥಿಯಾಲಜಿಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು othes ಹೆಗಳಿವೆ - ಮೀನು ತನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ, ನೀರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಕೆಳಭಾಗದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೈ ಸುಮಾರು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನುಗ್ಗಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೂ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಹಲವಾರು ಶಾಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಪಾಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಎರಡೂ ನೀರೊಳಗಿನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಯುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ತಮ್ಮ "ಸ್ಥಳೀಯ ಭೂಮಿಗೆ" ಮರಳಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಹೆತ್ತವರ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು - ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಹುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇಂತಹ ಮರಣವು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
ಡಯಟ್
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಭಕ್ಷಕ, ಆದರೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜನನದ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಬೆಂಥೋಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ (ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು) ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವು ಬೆಳೆದಂತೆ ಅವು op ೂಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಣಿಗಳು) ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಆಹಾರವು ದೊಡ್ಡ ಅಕಶೇರುಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾತಿಯ ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಮಿಡ್ಜಸ್, ಜಲಚರಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳು, ಆಂಫಿಪೋಡ್ಸ್, ಹಾರ್ಪ್ಯಾಕ್ಟಿಕಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಕುಮೇಶಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೊದಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಷ್ಟದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವಳ ದೇಹವು ಗಂಭೀರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ: ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಪ್ರತಿವರ್ತನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ವಲಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿನಲ್ ಬಾಹ್ಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಬಹುಶಃ ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ವಯಸ್ಕರ ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದವು 35 - 43 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೂಕವು 1.5 - 2.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ನದಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಲೆನಾ ನದಿಯಿಂದ ಹೊನ್ಶು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾ ದ್ವೀಪಗಳ ತೀರಗಳವರೆಗೆ ಹಾಗೂ ಸ್ಯಾಕ್ರಮೆಂಟೊ ನದಿಯಿಂದ (ಉತ್ತರ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ) ಕೆನಡಾದ ಮೆಕೆಂಜಿ ಕೊಳದವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಗ್ರೇಟ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶೀತ ಸಮುದ್ರಗಳ ನೀರಿನಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮೀನಿನ ಕೆಲವೇ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೀವನ ಚಕ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ನದಿ ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಬೆಣಚುಕಲ್ಲು ಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜುಲೈನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಿಯುವುದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ಸಂಯೋಗದ ಉಡುಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತವೆ: ಗಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಪ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ದವಡೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದ ನಂತರ ಹೆಣ್ಣು ಸಾಯುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯಾಚಿಂಗ್ ಫ್ರೈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದವರೆಗೂ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಉಪ್ಪು ನೀರಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ (ವರ್ಷದಲ್ಲಿ). ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಕರು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಮರಳುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೀವನ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ನೋಟವು ನೇರವಾಗಿ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮೀನಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ನೀಲಿ. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೊಟ್ಟೆಯು ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಒಮೆಗಾ -3), ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು (ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಅಯೋಡಿನ್) ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 60 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ
ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚೆಚ್ಚು ಹಿಂಡದ ಶವಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೆನ್ನಿನ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
- ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೀನುಗಳು ಹಳೆಯ ಶವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
- ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಕಿವಿರುಗಳು ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ). ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಲೋಳೆಯು ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಶವವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಅಂಗಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿವೆ.
ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಣ “ವಾತಾವರಣ” ಬಾಲ (ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ), ತೆರೆದ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಶವವು ಸ್ವಚ್ ,, ನಯವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಬಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳ ಮಾಪಕಗಳು ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮವು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸಿದರೆ, ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಮಾಡಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಸರಕುಗಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು "ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ".
- ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಡೆಂಟ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಡೆಂಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾದರೆ, ಮೀನು ಕೊಳೆತು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಹೊಳಪಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಕ್ರದ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೆನಪಿಡಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:
- ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ತಲೆ ಇಲ್ಲದ ಮೃತದೇಹ.
- ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ (2 - 3 ಬಾರಿ) ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ (ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು “ಕೊಲ್ಲದಿರಲು”). ಮಸಾಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಹಾರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಗುಲಾಬಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 140 ರಿಂದ 200 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಮೀನಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ - 140 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ - 150 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ - 160 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - 169 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಕರಿದ - 200 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ “ತೇವ” ವಿಧಾನ
- ಮೃತದೇಹ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆದಿದೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 60 - 75 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು (4 - 5 ಚಮಚ) ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಲವಣಯುಕ್ತದಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವು ಕುಟುಂಬದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು + 4 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ತಯಾರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆಯದೆ).
- ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ 45 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ ದರದಲ್ಲಿ).
- ಮೀನಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ).
- ಶವವನ್ನು ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ ನಂತರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 14 - 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
- ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 75 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿಲೀಟರ್,
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ,
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಚಿಗುರು,
- ಬೇ ಎಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
- ತಯಾರಾದ ಶವವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮದಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ).
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ),
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 5 ಗ್ರಾಂ,
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ: ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರದ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ (ಬಿಗಿಯಾಗಿ) ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು,
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಿಡ್ಜ್, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
- ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನಿನ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಮೀನು ಸಾರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಿಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸದಂತೆ).
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಸಾರು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ (15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕಿವಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ).
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಶವ) - 1.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ,
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ), ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ (ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ) ಕಾಸ್ಟಲ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ision ೇದನದ ಮೂಲಕ ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ತಲೆಯ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು).
- ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
- ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ). ಚೀಸ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ).
- ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 180 - ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಲ್ಫರ್, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೆದುಳು, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್, ದೃಶ್ಯ ಅಂಗ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಸ್ರವಿಸುವ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಅಸಾಧ್ಯ.
ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ (ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ 200 ಗ್ರಾಂ), ಚರ್ಮದ ನೋಟವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಯಮಿತ ಅತಿಥಿಯಾಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ನರ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಒಂಟೊಜೆನೆಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಮುದ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಗರಗಳ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ನೆನಪಿಡಿ, ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಿವಿರುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಪಕಗಳು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಘನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ವೀಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಯ ಮೂಲ
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅನಾಡ್ರೊಬಿಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗಂಡು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೂನು ಇರುವುದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಗೋಚರತೆ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಫೋಟೋ: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉದ್ದವಾದ ದೇಹದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮೊನಿಡ್ಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕುಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ತಲೆಯು ಸಣ್ಣ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪುರುಷರ ತಲೆ ಸ್ತ್ರೀಯರಿಗಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದವಡೆಗಳು, ಭಾಷಾ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲಟೈನ್ ಮೂಳೆಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವೊಮರ್ ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಮಾಪಕಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
ಸಾಗರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಹಿಂಭಾಗವು ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೃತದೇಹದ ಬದಿಗಳು ಬೆಳ್ಳಿಯವು, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೈದಾನಕ್ಕೆ ಮರಳಿದ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಸುಕಾದ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೊದಲು, ಬಣ್ಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಲೆ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಆಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳ ದೇಹದ ಆಕಾರವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುರುಷರು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ:
- ತಲೆ ಉದ್ದವಾಗುತ್ತದೆ
- ಉದ್ದವಾದ ದವಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ,
- ಬದಲಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗೂನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಂತೆ, ಡಾರ್ಸಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಡಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ನಡುವೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೆಕ್ಕೆ ಇದೆ. ವಯಸ್ಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 2.5 ಕೆ.ಜಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ತಲಾ 7 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ದೇಹದ ಉದ್ದ 750 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ಈ ಜಾತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲ,
- ಬಾಯಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಲೆಗಳಿವೆ,
- ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್ ವಿ-ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ?
ಫೋಟೋ: ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ
ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:
- ಏಷ್ಯನ್ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ - ಬೇರಿಂಗ್ ಜಲಸಂಧಿಯಿಂದ ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಬೇ ವರೆಗೆ,
- ಅಮೇರಿಕನ್ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ - ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ರಾಜಧಾನಿಗೆ.
ಈ ಜಾತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಅಲಾಸ್ಕಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ, ಕುರಿಲ್ ದ್ವೀಪಗಳು, ಅನಾಡಿರ್, ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರ, ಸಖಾಲಿನ್, ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿವೆ. ಇದು ಕೊಲಿಮಾ ನದಿಯ ಕೆಳಭಾಗದ ವರ್ಖ್ನೆ-ಕೋಲಿಮ್ಸ್ಕ್ ವರೆಗಿನ ಇಂಡಿಗಿರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಇದು ಅಮುರ್ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಉಸುರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹಿಂಡುಗಳು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಸರ್ವರ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಹಿಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇಟ್ ಕೆರೆಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಿದ್ದರು.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಂತರದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ನದಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಮುದ್ರಗಳ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ; ಕ್ರಮೇಣ, ವಲಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಣ್ಣು ಗಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಓಟವು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾತ್ರ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ: ಪ್ರಾಚೀನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯೆಂದರೆ ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ "ಸೇಬರ್-ಹಲ್ಲಿನ ಸಾಲ್ಮನ್", ಇದು ಸುಮಾರು 3 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಐದು-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕೋರೆಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಅವನು ಪರಭಕ್ಷಕನಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೋರೆಹಲ್ಲುಗಳು "ಸಂಯೋಗದ ಉಡುಪಿನ" ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು.
5 ರಿಂದ 15 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 10 ಡಿಗ್ರಿ. ತಾಪಮಾನವು 25 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಏರಿದರೆ - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ?
ಫೋಟೋ: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು
ವಯಸ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್, ನೆಕ್ಟನ್ನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಬಾಲಾಪರಾಧಿ ಮೀನುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ಲುಮ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಂಥಿಕ್ ಅಕಶೇರುಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪ್ರತಿವರ್ತನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರತಿವರ್ತನವು ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೂಲುವ ರಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ: ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಮತ್ತು ಅಮುರ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೆಸ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 1.4-2 ಕೆಜಿ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಯುವ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಲಾಶಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್. ನದಿಯಿಂದ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ನಿರ್ಗಮಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ op ೂಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಯುವಕರು op ೂಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 20-25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾನೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುರ್ಮನ್ಸ್ಕ್ ಕರಾವಳಿಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಜಾತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಡೆದವು, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಫಲವಾಯಿತು.
1. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಮೀನುಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್,
- ಉಪ್ಪು,
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಯಸಿದಂತೆ,
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ (ರಸ),
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ),
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ,
- ಮೇಯನೇಸ್.
ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ:
1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅರ್ಧ ಶವಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೀನು 20-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೇಯನೇಸ್-ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತೆ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿ, ರುಚಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾರೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್
ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜಾರ್
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಬಿಲ್ಲು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ
- ಮೇಯನೇಸ್
- ಗಿಣ್ಣು
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್.
- ನಾವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್
ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋಲ್
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಲಘು ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (8 ಬಾರಿಯ):
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಮಾಡಬಹುದು (245 gr)
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 3 ಕಲೆ. l
- ಸಾಸಿವೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಚೀವ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
- ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು:
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಾನು ಹಸಿರು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಯೋನೆಸೊದ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸಲಾಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಬೇಕು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.
- ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು: www.youtube.com
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್
ನೀವು ತಾಜಾ / ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 150 gr
- ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿ
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 100 gr
- ಮೇಯನೇಸ್
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ 7% ರಜೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್
ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇದ್ದಾಗ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು (6 ಬಾರಿ):
- ನೀರು - 2-2.5 ಲೀಟರ್
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ) - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್
- ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2
- ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1
- ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ - 5-6 ಚಮಚಗಳು
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ
- ಕಾಳುಮೆಣಸು - 3-4
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರವಾನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 15-20 ಕಾಲಮ್
ಅಡುಗೆ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು:
- ನೀರಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸರ್ ಮಾಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮೂಲಕ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ
- ಹಿಟ್ಟು ಸಿ / ಧಾನ್ಯ - 250 ಕಾಲಮ್
- ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಕಾಲಮ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಇವರಿಂದ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ತಣ್ಣೀರು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ:
- ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಮತ್ತೊಂದು ಕೆಂಪು ಮೀನು) - 400 ಕಾಲಮ್
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 250 ಕಾಲಮ್
- ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ - 100 ಕಾಲಮ್
- . ಫೆಟಾ - 100 gr
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಕಾಲಮ್
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪದ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷ.). ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಗಣಿ 24 ಸೆಂ.). ಫಾಯಿಲ್ ಟೆಸ್ಟಿಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಿಸಲು 7 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 180 ಕಾಲಮ್ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಂಭಾಗವನ್ನು ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ
- ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಮೀನಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು start ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ)
- ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 2 ಕ್ಯಾನುಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಅಕ್ಕಿ - 2-3 1 ನೇ ಚಮಚ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಬಿಲ್ಲು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು
- ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಿಷ 5 ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್
ಟೇಸ್ಟಿ! ಸುಮ್ಮನೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ 😍!
- ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 3
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1
- ಒಂದು ಸೇಬು - 1
- ಮೇಯನೇಸ್
- ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ. ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.
- ನಾವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು. ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್
- ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ವಿಷಯ
- ಲವಣಗಳು - 6 ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಹಾರಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕರಿಮೆಣಸು ಐಚ್ al ಿಕ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ನಾವು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕೋಣ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ / ಸ್ವಲ್ಪ /. ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
- ಅಲಂಕರಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕಿರಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು) ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ತಿಳಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
- ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 gr
- ಉಪ್ಪು
- ಸಕ್ಕರೆ
- ನಿಂಬೆ
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- ತುಕ್ಕು ಎಣ್ಣೆ
- ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಸಿಂಪಡಿಸಿ), ಕೆಲವು ಚೂರು ನಿಂಬೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಬೇಕಾದರೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ), ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ!
- ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! @olgachurina83
ಟೆಂಡರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಮೀನು
- ಉಪ್ಪು
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳು. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತಾಳ್ಮೆಗೆ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಿನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಬಿಲ್ಲು
- ಅಕ್ಕಿ
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- ಉಪ್ಪು
- ಮೆಣಸು
- ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ :) ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಳಿ ಸಾರು ಸ್ವಚ್ clean ಅಥವಾ ತೊಳೆದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಗಮನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 5 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
- ಅಕ್ಕಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಕ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ :)
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪೈ
ಸೂಪರ್ ಪೈ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳ.
- ನನ್ನ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ 2-3 ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚಗಳು, ನಾನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
- ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾನು ಬಮ್ಮರ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ರಿಯ, ಸಹಜವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಅವಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ವೃತ್ತವಾಗಿ ರೂಪಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿದಳು.
- ನಾವು ಮೀನು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180-200° ಆನ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ) ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್
- ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1/2 ಸ್ಟಾಕ್
- ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2
- ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 1/2
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3
- ಗಿಣ್ಣು - 100 gr
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮೇಯನೇಸ್
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.
- ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾದ ನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಹರಡುವ ಪದರಗಳು: ಅಕ್ಕಿ + ಮೇಯನೇಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು + ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಈರುಳ್ಳಿ + ಮ್ಯಾಟ್ z ೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ- ಸವಿಯಾದ. 🥣🧀🐟
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
- ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - ಕೆನೆ - 100 gr
- ರಾಗಿ - 100 gr
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕರಿಮೆಣಸು ಸುತ್ತಿಗೆ., ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
- ಐಚ್ al ಿಕ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕರಗಿದ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು). ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
- ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನಿಲ್ಲಲಿ 15 ನಿಮಿಷವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್
- ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 4-5 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿ
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಸ್ವಲ್ಪ
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ನೀರಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಬಾರ್ಲಿ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ 20 ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ 10.
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅತಿಯಾದ ಅಡುಗೆ, ಮೀನು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಗಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಿಪಿ
- ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೇಜಿ
- ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
- ಫಾಯಿಲ್
- ನಿಂಬೆ
- ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನಿನ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ 1 ಗಂಟೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೈಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ):
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್
- ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% ಅಥವಾ ಮೃದು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 3/4 ಪ್ಯಾಕ್
- ಬಾದಾಮಿ - 20 ಪಿಸಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 gr
- ಸೊಂಪಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕಾಯಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು-ಮೀನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!
ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
- ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತುಳಸಿ
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇವೆ. ನಾವು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು 180 ಕಾಲಮ್
- ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಉಷ್ಣ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸಿ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಗರಿಷ್ಠ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಗೆ! ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ:
ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ:
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ 5 ಅದ್ಭುತ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ:
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ - ಅಮ್ಮನಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯ:
ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ:
ರುಚಿ ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ! ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳ ರಹಸ್ಯ:
ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೂಪರ್:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸರಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ:
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಸಲಾಡ್. ವೇಗವಾದ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ:
ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್! ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕರಗುತ್ತಿದೆ! ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಮೀನು:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಗರಿಷ್ಠ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ:
ರೀಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಮೀನುಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್,
- ಉಪ್ಪು,
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಯಸಿದಂತೆ,
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ (ರಸ),
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ),
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ,
- ಮೇಯನೇಸ್.
ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ:
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅರ್ಧ ಶವಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೀನು 20-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
- ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೇಯನೇಸ್-ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಲಾಗಿಲ್ಲ; ಅದು ಹುಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ನೂರಾರು ಮೈಲಿ ದೂರದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಅವಳ ಇಡೀ ಜೀವನವು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಕರೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಧೀನವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ವಯಸ್ಸು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಫ್ರೈನ ನೋಟದಿಂದ ಬೆಳಕಿಗೆ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೋಗುವ ನದಿ ತೀರಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸತ್ತ ವಯಸ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಮೃತದೇಹಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ಅನಾಡ್ರೊಬಿಕ್ ವಲಸೆ ಮೀನು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಮುದ್ರಗಳು, ಸಾಗರಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಡೆದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ನದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐಸ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಮುರ್ನಲ್ಲಿ ಈಜಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನದಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೇವಲ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ. ಒಳಬರುವ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪುರುಷರ ಸಂಖ್ಯೆ ಸ್ತ್ರೀಯರಿಗಿಂತ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಲಸೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ನಷ್ಟು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಜೂನ್ನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ವರೆಗಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳು ನದಿಯ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಚಾನಲ್ನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳು ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಬಲ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ನಂತರ, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ “ನ್ಯಾವಿಗೇಟರ್” ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ನೀರಿಗೆ ಮರಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ದುರದೃಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು - ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಡಾರ್ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಡೀ ಬೃಹತ್ ಹಿಂಡುಗಳು ಒಂದು ನದಿಗೆ ಧಾವಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅವರ ದೇಹದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಮಾಜಿಕ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ
ಫೋಟೋ: ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
ಜಲಾಶಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೂಡಿನ ಖಿನ್ನತೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಫಲೀಕರಣ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಗೆದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೂಳುತ್ತಾಳೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಒಂದು ಹೆಣ್ಣು 1000 ರಿಂದ 2500 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಗೂಡಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಗಂಡು ತನ್ನ ಫಲೀಕರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನದಿಯ ಕಾಲುವೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ತ್ರೀಯರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಡುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಆನುವಂಶಿಕ ಸಂಕೇತವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವನ ಜೀವನ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೊಸ ಗಂಡು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಬೇಕು.
ನವೆಂಬರ್ ಅಥವಾ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜನವರಿಯವರೆಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೆಲದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಹಳದಿ ಚೀಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಇತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಏಕರೂಪದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉದ್ದವು ಕೇವಲ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನದಿಯನ್ನು ತೊರೆದ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫ್ರೈ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಉತ್ತರ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದದ ಜೀವನ ಚಕ್ರವು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಜಾತಿಯ ಸಾಲ್ಮೊನಿಡ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಆವರ್ತಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಲೈಂಗಿಕ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯು ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶತ್ರುಗಳು
ಫೋಟೋ: ಹೆಣ್ಣು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಶತ್ರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಚಾರ್, ಗ್ರೇಲಿಂಗ್ನಂತಹ ಇತರ ಮೀನುಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ,
- ಫ್ರೈ ಗಲ್ಸ್, ಕಾಡು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು,
- ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಬೆಲುಗಾಸ್, ಸೀಲುಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್ ಶಾರ್ಕ್,
- ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಡಿಗಳು, ಒಟರ್ಗಳು, ಬೇಟೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ: ವಿಶ್ವದ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ 37 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಎಂಭತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಈ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವ ಹಿಡಿಯುವುದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 240 ಸಾವಿರ ಟನ್. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಲು ಸುಮಾರು 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟಿತ್ತು.
ಶತ್ರುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇತರ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಬಿಲ್ ಪೆಟ್ರೆಲ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ಕುಸಿತದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೈಪೋಟಿ ನಡೆಸುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ರೆಲ್ಗಳು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವರು ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗುವಾಗ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.
ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಜಾತಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿ
ಫೋಟೋ: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಆವರ್ತಕ ಗಮನಾರ್ಹ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಅವರ ಜೀವನದ ವಿಶೇಷ ಆವರ್ತಕ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶತ್ರುಗಳು ಈ ಜಾತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಳಿವಿನ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಜಾತಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ.
ಉತ್ತರ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆ (ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಚಕ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಎಪ್ಪತ್ತರ ದಶಕಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇನ್ಕ್ಯುಬೇಟರ್ಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಲೂ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ತಾಣಗಳು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಸಾಮೀಪ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆನಡಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪರೋಪಜೀವಿಗಳು, ಇದು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಂಗ್ರೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಫ್ರೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಈ ಜಾತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಕಾಡು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇವಲ 1 ಪ್ರತಿಶತ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಇದು ಕೇವಲ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮೀನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಜೀವಿ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಜಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡೆತಡೆಗಳು.
4. ಕೊರಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಸಿಪಿ ಹೀ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆಂದು ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೋ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಲಘು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್.
6. ವಿಡಿಯೋ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು
ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭೋಜನ.
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು. ಅವಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಸಂತೋಷ. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!