ನೆಲ್ಮಾ - ಇದು ವೈಟ್ಫಿಶ್, ವೈಟ್ಫಿಶ್ ಕುಟುಂಬದ ಕುಲದ ಮೀನಿನ ಉಪಜಾತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಲ್ಮೊನಿಡ್ಗಳ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಅರೆ ಹಜಾರ ಅಥವಾ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಸೆಳವು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ, ಪೊನೊಯ್ ನದಿಯಿಂದ ಮೆಕೆಂಜಿ ನದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ನೆಲ್ಮಾದ ಫಲವತ್ತತೆ 125 ರಿಂದ 420 ಮೊಟ್ಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಮೀನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ (ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್) ವೇಗದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವು ಮರಳು ಮತ್ತು ಬೆಣಚುಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 3 ರಿಂದ 8 ° is ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ನೆಲ್ಮಾ ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ, ಕರಗುವಿಕೆ, ಜುವೆನೈಲ್ ಪರ್ಚ್ ಸೈಪ್ರಿನಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವೈಟ್ಫಿಶ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನೆಲ್ಮಾ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು, ಜೊತೆಗೆ ಕೃತಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ನೆಲ್ಮಾ (ವಲಸೆ ಸಾಲ್ಮನ್) ಅದರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂಭಾಗದ ಬಣ್ಣ ಗಾ dark ಕಂದು, ಬದಿಗಳು ತಿಳಿ ಬೆಳ್ಳಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಗಾತ್ರದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಾಯಿ. ನೆಲ್ಮಾ - ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕವು ಸರಾಸರಿ 5 ರಿಂದ 16 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿವೆ.
ವಿವರಣೆ
ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು: ಸ್ಟೆನೊಡಸ್ ಲ್ಯೂಸಿಚ್ಥಿಸ್
ಬೇರೆ ಹೆಸರುಗಳು: ವೈಟ್ ಫಿಶ್
ಕುಟುಂಬ: ಸಾಲ್ಮನ್
ಲಿಂಗ: ಸಿಗಿ
ಒಂದು ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿನೀರು
ಜೀವನಶೈಲಿ: ಪೆಲಾಜಿಕ್
ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ರಕಾರ: ಅರೆ ಪರಭಕ್ಷಕ
ಆವಾಸ: ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶ
ಗೋಚರತೆ
ನೆಲ್ಮಾದ ಬಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗ. ಕೆಳಗಿನ ದವಡೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚಾಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ, "ಹಲ್ಲು" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೇಲಿನ ದವಡೆಯ ದರ್ಜೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ತಲೆಬುರುಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಕಣ್ಣಿನ ಹಿಂಭಾಗದ ಅಂಚಿನ ಹಿಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ದವಡೆಗಳು, ತೆರೆಯುವವರು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಕಮಾನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈಕ್ ಆಕಾರದ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡಿದೆ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಬಣ್ಣವು ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಕಂದು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬದಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗಾ dark ವಾದ ಅಡ್ಡ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ; ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗಾ .ವಾಗಿವೆ.
ಎರಡು ಉಪಜಾತಿಗಳಿವೆ: ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನದಿಗಳಿಂದ ನೆಲ್ಮಾ. ಜಾತಿಯ ಮೂಲವು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಹಿಮಯುಗದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ವೈಟ್ಫಿಶ್ ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸಿತು. ನೆಲ್ಮಾ 150 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 28 (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 40 ವರೆಗೆ) ಕೆ.ಜಿ. ಬಿಳಿ ಮೀನು - 130 ಸೆಂ. ಮತ್ತು 14 ಕೆಜಿ. ಗರಿಷ್ಠ ವಯಸ್ಸು 22 ವರ್ಷಗಳು. ಇತರ ವೈಟ್ಫಿಶ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶಾಲ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರ ಮತ್ತು ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೀನು ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಆವಾಸಸ್ಥಾನ
ನೆಲ್ಮಾ - ಮೀನು, ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿನ ಟೈಮೆನ್ ಸ್ಫೋಟಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅನುಭವಿ ಮೀನುಗಾರರನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈಶಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗದ್ದಲ. ನಿಯೋಜನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಮಾ ಉತ್ತರ ಮೀನು.
ವರ್ಷದ ಬಹುಪಾಲು ಅವಳು ಓಬ್, ಯೆನಿಸೀ, ಇರ್ತಿಶ್, ಲೆನಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರಗಳ ಕರಾವಳಿಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ತಣ್ಣನೆಯ ನದೀಮುಖಗಳಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತಾಳೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಲವಣಾಂಶವು 20 ಪಿಪಿಎಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ನದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೆಲ್ಮ್ಗಳು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ವೇಳೆಗೆ ಮೀನುಗಳು ಅಂತಿಮ ಗೆರೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.
ಐಸ್ ಡ್ರಿಫ್ಟ್ ನಂತರ ನೆಲ್ಮಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಧಾವಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೈದಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು “ಬ್ಲೋ” ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನೆಲ್ಮ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ತನ್ನ ಬಾಲವನ್ನು ಬೀಸುತ್ತಾ, ಲೇಖನದ ನಾಯಕಿ ಸಂತ್ರಸ್ತರಿಗೆ ಜಾಮ್. ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ? ಎಎಸ್ಪಿ ಹಾಗೆ. ನೀರಿನ ಈ ಇಬ್ಬರು ನಿವಾಸಿಗಳು ಬೇಟೆಯಾಡುವ, ವರ್ತನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತಾರೆ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಮಾ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ. ದೇಶದ ಹೊರಗೆ, ಅಮೆರಿಕದ ಕೆನಡಾದ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವೈಟ್ಫಿಶ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮೀರಿದ ಯಾವುದೇ ಶುದ್ಧ ನದಿ ನೆಲ್ಮಾಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೆಲ್ಮಾ ಹರಡಿತು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನೆಲ್ಮಾಗಳು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ನಿರ್ಜನ ಸಮುದ್ರ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ನದಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ, ನೆಲ್ಮಾ ಕೋರ್ಸ್ನ ತೀವ್ರತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ನದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಾನಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ನದಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತಷ್ಟು ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೆಲ್ಮಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ನೆಲ್ಮಾ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನದಿ ಕಾಲುವೆಯ ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಂತಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ, ನದಿ ಹತ್ತುವಾಗ, ನೆಲ್ಮಾ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವವರೆಗೂ ನದಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಅವರು ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆ, ನೆಲ್ಮಾ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ) ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಹ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ.
ಪೋಷಣೆ
ನೆಲ್ಮಾ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ನೆಲ್ಮಾದ ವಿವರಣೆ 100 ಪ್ರತಿಶತ ಪರಭಕ್ಷಕದ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಅವನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಬಲಿಪಶುಗಳನ್ನು ನುಂಗುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಲೇಖನದ ನಾಯಕಿ ಆಹಾರವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನುಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ. ಅವಳು ಸಮುದ್ರಗಳ ನಿರ್ಜನ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವಳು ಯುವ ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಮಾರಾಟ, ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಸಾಗರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿವೆ.
ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ನೆಲ್ಮಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಮೆನುವಿನ ಆಧಾರವು ಬಾಲಾಪರಾಧಿ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಚ್ ಆಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ವೈಟ್ ಫಿಶ್ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು
ಅವರು ಚಾನಲ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಅಥವಾ ಕಣಿವೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಮರಳು ದಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಮಾ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪ್ರವಾಹದಿಂದ ಸಾಗಿಸುವ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ನೆಲ್ಮಾ ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ವಿರುದ್ಧ ತನ್ನ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂತಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದರಂತೆ, ಅವರು ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಬಲ್ ಆಗಿದೆ.
ನೆಲ್ಮಾ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು
ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳ ಅನೇಕ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನು ಕೂಡ ಒಂದು - ಒಮುಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿರ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ಫಿಶ್ನಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಈ ಮೀನು ಒಮುಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ. ನೆಲ್ಮಾ ಅವರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ ಬಿಳಿ ಮೀನು. ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಎರಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ವೈಟ್ ಫಿಶ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ನೀರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುರಲ್ಸ್ನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೆಲ್ಮಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ನೀರನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ.
ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಸೈಬೀರಿಯಾ. ಓಮುಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಏನಾದರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂಗತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ವೈಟ್ ಫಿಶ್ಗೆ ಸೈಬೀರಿಯಾ ನಿಜವಾದ ಸ್ವರ್ಗ, ಮತ್ತು ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವಳ ಅನೇಕ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಓಕುಲ್, ಚಿರ್, ಮುಕ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವೈಟ್ಫಿಶ್ಗಳು ಬೈಕಾಲ್ ಸರೋವರ ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೆಲ್ಮಾ ವಿತರಣೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ.
ಈ ಮೀನು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಶ್ರಯ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶವು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ನೆಲ್ಮಾದಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ (ಅಲಾಸ್ಕಾ) ನದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹವಾಮಾನವು ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಮೀನು ನೆಲ್ಮಾದ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ವೃತ್ತದ ಆಚೆ ಇರುವ ಎಲ್ಲ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕ ಖಂಡದಲ್ಲಿ) - ಯುಕಾನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆಂಜಿ ನದಿಗಳಿಂದ ಪೋನಾ ಮತ್ತು ಒನೆಗಾ ನದಿಗಳಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಜಲಾಶಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲೋ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆವೆರ್ನಯಾ ಡ್ವಿನಾ ನದಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಸರೋವರಗಳು: ay ಾಯಾನ್, ನೊರಿಲ್ಸ್ಕೊಯ್, ಕುಬೆನ್ಸ್ಕೊ), ಆದರೆ ಎಲ್ಲೋ ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೇ ಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಈ ಅಸಮ ವಿತರಣೆಯು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನವು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು (ವೇಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ), ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ.
ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲ್ಮಾದ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ, ಇದು ಓಬ್ ನದಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಯಾ, ಚಾರಿಶ್, ಪೆಶ್ಚನಾಯ, ಅನುಯಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ. ತದನಂತರ ಓಬ್ ಅನ್ನು ಅಣೆಕಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೆಲ್ಮಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲೇ ಅಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೀನು ಬಹುತೇಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ ಈಗ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹುತೇಕ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿದಿದೆ.
ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಇತರ ನದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲೋ, ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣ ಪರಿಸರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಎಲ್ಲೋ, ಜಲವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಥಾವರಗಳನ್ನು ದೂಷಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲೋ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿದ್ದರು. ಇಂದು, ನೆಲ್ಮಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಶಬ್ದವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲ್ಮಾದ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ess ಹಿಸಿದಂತೆ, ಅವಳು ನದಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ನದಿಗಳು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಸರೋವರಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನೆಲ್ಮು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸರೋವರ-ನದಿ ಮತ್ತು ನದಿ, ಚಿರ್ ಅಥವಾ ಮುಕ್ಸನ್ ನಂತಹ. ಒಂದು ಗುಂಪು ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನದಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ವೈಟ್ಫಿಶ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಕೀಟಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳು, ಮೀನು ಫ್ರೈ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನದಿಯ ಆ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬಲವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನು ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ, ಅವಳು ನದೀಮುಖಗಳ ಸಮೀಪವಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಲಾರ್ವಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ "ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ" ಕೆಸರನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.
ಆದರೆ ನೆಲ್ಮಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪ್ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮರಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿನ ತಳವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಮರಳಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಮಾರ್ಗವು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರತಿವರ್ಷವೂ ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಇಂದು, ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧಳಾಗಿದ್ದಾಳೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೀನಿನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಿರಿದಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಲೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಒಮ್ಮೆ ಇದ್ದಷ್ಟು ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಇನ್ನೂ ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಆದರೂ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ
ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯಾವ ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನುಗಳ ಕುಟುಂಬ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಲೇಖನದ ನಾಯಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ನಂತರ ಸಾಯುತ್ತಾನೆ ಎಂದು can ಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಬಿಳಿ ಮೀನು ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮೀನಿನ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಾವಿನಿಂದಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು ಪ್ರೌ ty ಾವಸ್ಥೆಯ ನೆಲ್ಮಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ:
- ಗಂಡು ಕನಿಷ್ಠ 5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಮೊದಲು ಕೇವಲ 10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಜಾತಿಯ ಹೆಣ್ಣು 2-3 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೆಲ್ಮಾ ನದಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 1.5 ಸಾವಿರ ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಪ್ರವಾಹದ ವಿರುದ್ಧ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿನ ತಳದಿಂದ ತಲುಪಲು ಅಥವಾ ಚೆಲ್ಲುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹೆಣ್ಣು 80-400 ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ 250 ದಿನಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ನೆಲ್ಮಾ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈಟ್ಫಿಶ್ನ ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಲೇಖನದ ನಾಯಕಿ ಜೀವಿತಾವಧಿ 25 ವರ್ಷಗಳು. ನೆಲ್ಮಾದ ಸಂಖ್ಯೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ. ವೈಟ್ಫಿಶ್ ಹುಟ್ಟಿದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಲವಿದ್ಯುತ್ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ.
ಜಲವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಥಾವರಗಳು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದ ನಾಯಕಿ, ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹೊಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸ್ಥಳಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇಡೀ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನೆಲ್ಮಾದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೆಲ್ಮಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 88 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನೆಲ್ಮಾ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹ, ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಸತು, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಕಲ್.
ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಾದ ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದವುಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾನ್ಸಿಡ್.
ನೆಲ್ಮಾ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವಾಗ, ಅವಳು ನಾಚಿಕೆ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕಳಾಗಿದ್ದಾಳೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವಳ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕ್ರಮಗಳು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಬಲವಾದವು. ನೆಲ್ಮಾ ಒಂದು ರೈಫೈಲ್, ಅಂದರೆ, ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರವಾಹದ ವಿರುದ್ಧ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾನೆ. ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ, ಆಕೆಗೆ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ನೆಲ್ಮಾ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೆಲ್ಮಾ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಸಾಯುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಟರ್ನ್ಟೇಬಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಿರಿದಾದ-ದೇಹದ ಆಂದೋಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣ, ಕರಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಮಾರಾಟದ ಫ್ರೈ ಬಣ್ಣ, ಇದನ್ನು ನೆಲ್ಮಾಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ನೀರಿನ ದಿಗಂತದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ 2 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಆದರ್ಶದಂತೆ ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೆಲ್ಮಾಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ.
ಸಂಜೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೋಡ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ನೆಲ್ಮಾ ಬಹಳ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಆದರೆ, ಹಲವಾರು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಥ್ರೋಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಡಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ತನ್ನನ್ನು ಸಕ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾನೆ.
ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷ ರಾಜ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿವೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಉತ್ತರದ ಹೊರವಲಯ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ನೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಇಡೀ ದೇಶಕ್ಕೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹವ್ಯಾಸಿ ಮೀನುಗಾರರು ಮತ್ತೊಂದು ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವಾಗ ನೆಲ್ಮಾ ಬೈ-ಕ್ಯಾಚ್ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೈಬೀರಿಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಡಾ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅದರ ಶಾಶ್ವತ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓಬ್ ಡೆಲ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೂಲುವ ಮೂಲಕ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಉರಲ್ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗಿಂತಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಳ್ಳ ಬೇಟೆಗಾರರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಸೈಬೀರಿಯಾದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಲವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಥಾವರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವಿದ್ಯುತ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಕೊಳಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೆಲ್ಮಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಂತೆ - ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ನೆಲ್ಮ್ ಫ್ರೈ ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಈ ಮೀನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ನಿಖರವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ - ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಮೀನುಗಾರರ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಬೈ-ಕ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ, ಅದು ಇತರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿವ್ವಳಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ.
ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕರತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದು ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು ಕೃಷಿಗೆ ಭರವಸೆಯ ವಸ್ತುವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೆಲ್ಮಾ ಜೀವನಶೈಲಿ
ನೆಲ್ಮಾದ ನೋಟವು ಅವಳು ಪರಭಕ್ಷಕ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆಲ್ಮಾ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸಿ, ಅದು ಕರಗಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರಾಟವಾಗಲಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಟೆಯನ್ನು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಪರಭಕ್ಷಕವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಶಾಲೆಗಳನ್ನು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಮೀನುರಹಿತ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೀಟಗಳು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೆಲ್ಮಾ 1 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ನೆಲ್ಮಾ
ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯು 5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ 6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನೆಲ್ಮಾದ ಉತ್ತರದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ, ಐಸ್ ಡ್ರಿಫ್ಟ್ನ ಪ್ರಾರಂಭವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ವಲಸೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಶಾಲೆಗಳು ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ನ 70 ಪ್ರತಿಶತ ಮಹಿಳೆಯರು. ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯು ಪ್ರತಿವರ್ಷವೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅನುಸರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನದಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನೆಲ್ಮಾ ಇದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಚೇತರಿಕೆ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ನದಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿವೆ. ಒಮ್ಮೆ ನದಿಯಲ್ಲಿ, ನೆಲ್ಮಾ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವಳ ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ನದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತವೆ. ನೆಲ್ಮಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. 8 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನ. ಈ ಸ್ಥಳವು ಕ್ಷಣಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹೆಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತತೆ 500 ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ ಚಳಿಗಾಲವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೆಲ್ಮಾ ಅವರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಗಂಡು ಲಾರ್ವಾ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಯ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ, ಪರಭಕ್ಷಕನ ಆಹಾರವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೀನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಅರೆ-ಅಂಗೀಕಾರದ ಮಾದರಿಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮೀನುಗಳು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಿ ನದಿಯ ವೈಟ್ವಾಟರ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ವಾಸಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ.
ನದಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮೀನುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತಾ, ಅವಳು ಕೆಳಗೆ ಉರುಳುತ್ತಾಳೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೋರ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ದೊಡ್ಡ ಪರಭಕ್ಷಕವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ ಬೇಕು.
ಜೀವನ ಚಕ್ರ ನೆಲ್ಮಾ
ಅರೆ-ಬ್ರೀಚ್ ನೆಲ್ಮಾದ ಜೀವನ ಚಕ್ರವು ಅದರ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ನದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಫ್ರೈ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಲೆಕ್ ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ನದಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವನ ಇಳಿಜಾರು ಸರೋವರ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ 4-5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಮೀನುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಲವಣಾಂಶವು 20 ಪಿಪಿಎಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ದಾರಿ ತಪ್ಪಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಎಳೆಯಬಹುದಾದ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ ಹೆಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳು ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತೆ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕ ಫ್ರೈ ಅದರಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಅದು ಒಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೆಲ್ಮಾದ ಜೀವಿತಾವಧಿ 20 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6-8 ಬಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು 1-2 ವರ್ಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಮಾರ್ಗಗಳು
ನೆಲ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಮೀನು ಪರಭಕ್ಷಕ, ಆದರೆ ನಾಚಿಕೆ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕತೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವಳು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ: ಕರಗಿಸು, ರೋಚ್, ಚಾರ್. ಮೀನಿನ ಆಹಾರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಕಚ್ಚುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಪರಭಕ್ಷಕವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಹವಾಮಾನವು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿದ್ದರೆ ದಿನದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂದೋಲನ ಆಮಿಷ ಮತ್ತು ಜಡತ್ವವಿಲ್ಲದ ರೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೂಲುವ ಗೇರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಾಡ್ 0.5 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ರೇಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು. ಚಮಚವು ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮುನ್ನಡೆಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೆಲ್ಮಾ ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಬೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಧ್ಯದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವಂತಹ ಬೆಳಕು ಏನಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಬೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಲೈವ್ ಬೆಟ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ನೆಲ್ಮಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಚ್ ಮಾಡಿ.
ಮೀನು ಹಸಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಹೋದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನೆಲ್ಮ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮೀನುಗಾರನಿಗೆ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅವಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಬಾ ಜೋರಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಿನ್ನರ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 15 ಮೀಟರ್ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಚಮಚವನ್ನು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಹಿಡಿಯುವ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಮಾ ಕೂಡ ಒಬ್ಬನಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವಳ ಕಡಿತವು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಕಚ್ಚಿದ ಮೊದಲ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಂತೆ ಅದು ಹೋಗಬಹುದು. ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನೆಲ್ಮಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೋರಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಾರನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂದು ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ನಿವ್ವಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ದೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಮಾ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಡೇಟರ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉತ್ತರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಈ ಬಲವಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನೆಲ್ಮಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ
ನೆಲ್ಮಾ ಅದ್ಭುತ ಮೀನು, ಇದು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೀನು ವಾಸಿಸುವ ನೀರಿನಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೆಲ್ಮಾ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಪಾರದರ್ಶಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ. ನೀರು ಕಲುಷಿತಗೊಂಡರೆ, ಮೀನುಗಳು ತಮ್ಮ ವಾಸಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನೆಲ್ಮಾ ಅವರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಅವಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ made ಗೊಳಿಸಿತು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲ್ಮಾಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ.
ನೆಲ್ಮಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಮೀನು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣವಾಗಬಲ್ಲದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ನೆಲ್ಮಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳೆಯುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೆಲ್ಮಾ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಬಲವಾದ ಪರಭಕ್ಷಕದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತರ ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ, ಶಕ್ತಿಯುತ, ಬಲವಾದ ಮೀನು ಮೀನುಗಾರನಿಗೆ ಪರಭಕ್ಷಕವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ ಅವನು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಟ್ರೋಫಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ.
ಕಾಲೋಚಿತ ನಡವಳಿಕೆ
ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನದಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಹಿಂಡುಗಳು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೈದಾನಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತೂಕವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತೀವ್ರ ಚಲನೆಯನ್ನು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವೇಳೆಗೆ, ಅವರು ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಆಗ್ನೇಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆಂತರಿಕ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ನೆಲ್ಮಾ, ತನ್ನ ಜೀವನವನ್ನೆಲ್ಲಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಉಪನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತಾಳೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಅದು ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ತನಕ ಸ್ವತಃ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಾಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಯುವಕರು 2-3 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಭದ್ರತಾ ಸ್ಥಿತಿ
ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ ನೆಲ್ಮಾ ರಾಜ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಮತ್ತು 2001 ರಲ್ಲಿ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ರಷ್ಯಾದ ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಜಾತಿಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅದರ ಸೀಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಹಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನಿನ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನ್ವಯ
ನೆಲ್ಮಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದ್ದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮಾತ್ರ. ಎರಡನೆಯದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅವು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ರಿಕೆಟ್ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದ ಕೊರತೆಯಿರುವ ದೂರದ ಉತ್ತರದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಳಸಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಖನಿಜಗಳ ಪೈಕಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ - ಸತುವು, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ನಿಕಲ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ - ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಾಜಾ ಮೀನು, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನೆಲ್ಮಾ ಹೆಲ್ಮಿಂತ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ - ಇದು ಮಾನವ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನ್ಯಾನೊಫೈಟೋಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ವಿಶಾಲವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ - ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ರೌಂಡ್ ವರ್ಮ್ಗಳು. ಎರಡನೆಯದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅತಿಸಾರವನ್ನು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೊಡ್ಡ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೌಂಡ್ವರ್ಮ್ಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಕರುಳಿನ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ನೆಲ್ಮಾ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ
ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವರು ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಗಳಿಸಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೃತಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕೂಡ ಇಲ್ಲ.
20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನೆಲ್ಮಾ ಬೆಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಬಾಲಾಪರಾಧಿಗಳು ಕೊಳಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇವಿನ ನೆಲೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು. ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ 2009-2010ರಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸವನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಡೆದವು, ಆದರೆ ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದವು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೈದಾನಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲ್ಮಾ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಅದರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.
ನೆಲ್ಮಾ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಶುದ್ಧ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜೂಜಾಟಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ನಿಜವಾದ ಮೀನುಗಾರರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ವರ್ಣನಾತೀತ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ನೆಲ್ಮಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಮಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವೈಟ್ಫಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಗಲವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಈ ಪರಾವಲಂಬಿ ಹುಳು 12 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ನೆಲ್ಮಾ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನ್ಯಾನೊಫೈಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ, ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ ಅಲ್ಲ. ನ್ಯಾನೊಫೈಟೋಸಿಸ್ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ರೌಂಡ್ ವರ್ಮ್ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಅನಿಸಾಹೈಡ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೆಲ್ಮಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು
ಅವರು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲ್ಮಾದೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ನೆಲ್ಮಾ ಬಾಜಿ ಕಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರುತ್ತಾರೆ. ನೆಲ್ಮಾ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾರು ಕಹಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗದಂತೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಮೀನು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ
ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ. ಯೆನಿಸೀ, ಇರ್ತಿಶ್, ಓಬ್ ಮತ್ತು ಲೆನಾ ಮುಂತಾದ ನದಿಗಳು ಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಅರೆ-ಹಾದುಹೋಗುವವು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇತರ ಸಾಲ್ಮೊನಿಡ್ಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಪ್ಪು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ತಾಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನೆಲ್ಮ್ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ:
- ಆಯಾಮಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ
- ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳಿ ಮಾಪಕಗಳು
- ಟಾರ್ಪಿಡೊ ಆಕಾರದ, ಸಮತಲವಾಗಿರುವ ಅಕ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ದೇಹ
- ಕೆಳಗಿನ ದವಡೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ
- ಫ್ಯಾಟ್ ಫಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿ
ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ, ಜೀವಿತಾವಧಿ 20 ವರ್ಷಗಳು. ಹೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಂಡು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಂಯೋಗದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ದೇಹ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಟ್ಯೂಬರಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
ವಸಾಹತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ನಿಜವಾದ ವೈಟ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ನದಿಗಳ ಬಾಯಿಯ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ನಿಜವಾದ ನೆಲ್ಮಾ.
ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನೀರಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೂ ನೋಟವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ದದಲ್ಲಿ, ಇದು 1.3 ಮೀಟರ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.
ಡಯಟ್
ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನು ಕಾಣುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಪರಭಕ್ಷಕ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಕರಗುವಿಕೆ, ಮಾರಾಟ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಚಲಿಸುವಾಗ, ಅದರ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಫಿನ್ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಲಾರ್ವಾಗಳು, ಕೀಟಗಳು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ 1 ತಿಂಗಳ ಹಳೆಯ ಫ್ರೈ ವಿವಿಧ ಎಳೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿ
ಬಿಳಿ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಸುಮಾರು 150 ರಿಂದ 400 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾಳೆ. ಅವರು ಎಸೆಯುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸುಮಾರು 5 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ running ವಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಚಾನಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾತ್ರ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲ ಎರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ವಲಸೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೂಚನೆ!
ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
ವಸಾಹತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ನಿಜವಾದ ವೈಟ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ನದಿಗಳ ಬಾಯಿಯ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ನಿಜವಾದ ನೆಲ್ಮಾ.
ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನೀರಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೂ ನೋಟವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ದದಲ್ಲಿ, ಇದು 1.3 ಮೀಟರ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.
ಡಯಟ್
ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನು ಕಾಣುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಪರಭಕ್ಷಕ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಕರಗುವಿಕೆ, ಮಾರಾಟ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಚಲಿಸುವಾಗ, ಅದರ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಫಿನ್ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಲಾರ್ವಾಗಳು, ಕೀಟಗಳು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ 1 ತಿಂಗಳ ಹಳೆಯ ಫ್ರೈ ವಿವಿಧ ಎಳೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿ
ಬಿಳಿ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಸುಮಾರು 150 ರಿಂದ 400 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾಳೆ. ಅವರು ಎಸೆಯುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸುಮಾರು 5 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ running ವಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಚಾನಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾತ್ರ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲ ಎರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ವಲಸೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೂಚನೆ!
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನುಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಂತತಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದೇ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಅವಧಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ದಟ್ಟವಾದ ಪಾಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಎಸೆದ 250 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮರಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಆಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು
ಮೀನು ನೆಲ್ಮಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅದರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:
- ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್
- ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ (ಕಿವಿ)
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪರಾವಲಂಬಿಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಬಿ, ಹಾಗೆಯೇ ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನು "ಉತ್ತರ" ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅವರು ವಾಸಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ:
- ತಣ್ಣೀರು ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ನದಿಗಳ (ಯೆನಿಸೀ, ಓಬ್, ಲೆನಾ, ಇರ್ತಿಶ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ
- ಒಳನಾಡಿನ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ
- ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರಗಳ ನಿರ್ಜನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.
ನೆಲ್ಮಾ ಕಂಡುಬರುವ ಕರಾವಳಿ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಲವಣಾಂಶವು 20 ಪಿಪಿಎಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೀನುಗಳು ನದಿಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದದ ನೆಲ್ಮಾಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ವೈಟ್ಫಿಶ್ (ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ನೆಲ್ಮಾ (ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಹೊಂದಿರುವ ನದಿಗಳು).
ರಷ್ಯಾ ಪ್ರದೇಶದ ಹೊರಗೆ, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಮಾ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದೆ. ಧ್ರುವ ವೃತ್ತದ ಕೆಳಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಯಾವುದೇ ದೇಹ - ಜಾತಿಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ನೆಲ್ಮಾ ಫಿಲೆಟ್ ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ರಂಜಕ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
- ಸೋಡಿಯಂ
- ಅಯೋಡಿನ್
- ಬಿ-ಗ್ರೂಪ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಬಿ 12), ಇ, ಪಿಪಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ - 160 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಫಿಲೆಟ್ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ವಯಸ್ಸಾದವರ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಭದ್ರತೆ
ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷ ರಾಜ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿವೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಉತ್ತರದ ಹೊರವಲಯ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ನೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಇಡೀ ದೇಶಕ್ಕೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹವ್ಯಾಸಿ ಮೀನುಗಾರರು ಮತ್ತೊಂದು ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವಾಗ ನೆಲ್ಮಾ ಬೈ-ಕ್ಯಾಚ್ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೈಬೀರಿಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಡಾ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅದರ ಶಾಶ್ವತ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓಬ್ ಡೆಲ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಮಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೂಲುವ ಮೂಲಕ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಉರಲ್ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗಿಂತಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಳ್ಳ ಬೇಟೆಗಾರರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಸೈಬೀರಿಯಾದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಲವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಥಾವರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವಿದ್ಯುತ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಕೊಳಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೆಲ್ಮಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಂತೆ - ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ನೆಲ್ಮ್ ಫ್ರೈ ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಮೀನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ನಿಖರವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ - ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಮೀನುಗಾರರ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಬೈ-ಕ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ, ಅದು ಇತರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿವ್ವಳಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ.
ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕರತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದು ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು ಕೃಷಿಗೆ ಭರವಸೆಯ ವಸ್ತುವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ರಾಡ್ ಆಯ್ಕೆ
ನಾವು ನೂಲುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೆಲ್ಮಾ ಹೆಚ್ಚು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಆಡುವಾಗ ಲಘು ನೂಲುವಿಕೆ ಸಹ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಆದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಹಿಡಿಯುವ ನಿದರ್ಶನದ ತೂಕವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೋಫಿ ಮೀನು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಆಗ ರಾಡ್ನ ವರ್ಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಾಗಿ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 7-14 ಗ್ರಾಂ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೆಳಕು ನೂಲುವುದು, 10-25 ಗ್ರಾಂ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಾಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದದ್ದು - 60 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಉದ್ದವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವಾರು ನೂಲುವ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ಥಳಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿರಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನ
ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.
- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ಎರಡು ನೂರು ಕಿಲೋ ಅಥವಾ ಮುನ್ನೂರು ಕಿಲೋ) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವ ಮೀನು,
- kvass - ಒಂದೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ,
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್,
- 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವ ಮೀನುಗಳು (ಇನ್ನೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಮುನ್ನೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು), - ಕ್ವಾಸ್ - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್, - ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್, - 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, - 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಆಮಿಷಗಳು
ನಳಿಕೆಗಳು ಮೀನುಗಾರರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಲ್ವರ್ ಸ್ಪಿನ್ನರ್
- ಸ್ಟ್ರೀಮರ್ಗಳು
- ಕಂಪನಕಾರರು.
ನೆಲ್ಮಾಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಾಯಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ! ಈ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಆಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಲಗತ್ತುಗಳು - ಉಂಗುರಗಳು, ಸ್ವಿವೆಲ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ - ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾರು ಮೇಲೆ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೆಲ್ಮಾಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೈಕ್ನಿಂದ ಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಇದು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ರೇಖೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪು
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಒಂದು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ).
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5-7 ಬಟಾಣಿ.
- ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನಂತಹ ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮೀನಿನ ಪಾತ್ರೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ (ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವೈಟ್ ಫಿಶ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ವೈಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೇವೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಫಿಲೆಟ್, ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ,
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು,
- 200 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ (21%) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ,
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಅರ್ಧ ಬೀಟ್ ಮುಷ್ಟಿಯ ಗಾತ್ರ,
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಐಚ್ .ಿಕಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಯಾರೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಟ್ರೋಫಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ ಡಂಪಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾದ ಗಾಯಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.
ಮೀನು ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಮೀನು (ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು) 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
- 6 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಗೊವ್ಕಿ ಸಣ್ಣ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 7 ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಲೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಸುಲಾ.
- ನಾವು ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ, ಬಾಲ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- 3 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ವೈಟ್ಫಿಶ್
ಹಿಡಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ -1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 86 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮೃತದೇಹ 850 gr
- ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
- ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಪ್ರತಿ ಹವ್ಯಾಸಿ ಗಾತ್ರ)
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಸತಿಗೃಹಗಳು (ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
- ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2
- ಮೀನು ಮಸಾಲೆ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ
- ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ, ರಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲು, ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಕು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಶವದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.
- ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ
ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ಹಿಂಭಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಕೆವಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ನೀವು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ಹಿಂಭಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಕೆವಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನೆಲ್ಮಾ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
- ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಲಾಭದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಅಳತೆಗೆ ಮೀರಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ನೆಲ್ಮಾ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾದರಸ. ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪಾದರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಳೆಯ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾದರಸದ ನೆಲ್ಮಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು. ಬುಧ ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಟ್ಯೂನಾದಂತಹ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಭಕ್ಷಕವಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಹೆರಿಂಗ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಪೊಲಾಕ್.
- ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟ. ಒಳ್ಳೆಯ, ತಾಜಾ ಮೀನು ಸ್ಪಷ್ಟ, ಸ್ಪಷ್ಟ ನೋಟ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕಿವಿರುಗಳು, ದೇಹದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಘನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಪಕಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ನಯವಾದವು. ಮೀನು ದುರ್ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಬಾರದು.
ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಭಕ್ಷಕ. ಇದು ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಫೀಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅವರ ಸಣ್ಣ ಸಹೋದರರು. ಆಹಾರದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ವೈಟ್ಫಿಶ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕರಗುವಿಕೆ, ಮಾರಾಟ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಮೀನಿನ ಫ್ರೈ ಕೂಡ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಎಳೆಯರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಕ್ಸನ್. ನದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು - ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಸೀಗಡಿ, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳು. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಅವನು ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿನಲ್ಲಿ ಅವನು ಒಂದೇ ಆಸ್ಪಿನಂತೆ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಾನೆ - ಅವನು ಬಾಲ ಹೊಡೆತಗಳಿಂದ ಮುಳುಗುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ರಾಪಿಡ್ಗಳ ಬಳಿ ಸಣ್ಣ ಕೋವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ.
ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಸಮಯ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೆಲ್ಮಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಅನೇಕ ಬಾಲಾಪರಾಧಿಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಸೈಪ್ರಿನಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಚ್ಗಳು.
ಕಾಲೋಚಿತ ನಡವಳಿಕೆ
ಬೆಳೆಯುವ ನಡವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ - 3 ರಿಂದ 5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ - ನೆಲ್ಮಾ, ಇದು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನದಿಗಳ ಬಾಯಿಗೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದು - ಸ್ತ್ರೀಯರಿಗಿಂತ ಒಂದು ವರ್ಷ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಂಡು - ಐಸ್ ಡ್ರಿಫ್ಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ ಎರಡೂ ಉಪಜಾತಿಗಳ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳು ನದಿಗಳಿಗೆ ನುಗ್ಗುತ್ತವೆ. ವಸಂತ late ತುವಿನ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಇದು ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶಾಲೆಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಹ ಸರೋವರಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತೆ ಸಾಗರಕ್ಕೆ ಜಾರುತ್ತದೆ.