ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಾಜನಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಜಾಗರೂಕ ಮೀನುಗಾರರನ್ನು ಹೇಳಿ. ಸೂರಾ ನದಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಿಜ್ನಿ ನವ್ಗೊರೊಡ್ನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೊನಾರ್ಕ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ದಂತಕಥೆಗಳು, ಆದರೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನರು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಅವಳೇಕೆ? ಈಗ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ?
ಈ ಮೀನಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ರಾಯಲ್. ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಮತ್ತು ಪೀಟರ್ I, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಅವರ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಜಪ್ರಭುತ್ವದ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಟರ್ I ರ ಕೋರಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಒಮ್ಮೆ ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದನ್ನು ಕೆಂಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ಕೆಂಪು" "ಟೇಸ್ಟಿ", "ಅತ್ಯುತ್ತಮ", "ಅತ್ಯುತ್ತಮ" ದ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಅವಳು ಈ ವಿಶೇಷಣವನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದಳು.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಅಥವಾ ಆಸಿಪೆನ್ಸರ್ ರುಥೆನಸ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ವಯಸ್ಕ ಮೀನುಗಳು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ಮೀರಬಹುದು ಮತ್ತು 15 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂದು ಇದು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಮೀನುಗಾರರು ಅಂತಹ ದೈತ್ಯನನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಶವಗಳು ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಸಹ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಇದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಿರಿದಾದ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಮೀಸೆ ಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಣ್ಣು, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮೂಗು ಕೂಡ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಪಕಗಳು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಶವದ ಮೇಲೆ 5 ಸಾಲುಗಳ ಮೂಳೆ ಸ್ಕುಟ್ಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.
ಒಮ್ಮೆ ಅಜೋವ್, ಬಾಲ್ಟಿಕ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಗಳ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಮೀನುಗಳು ಕಂಡುಬಂದವು. ಯೆನಿಸೀ, ಓಬ್, ವೋಲ್ಗಾ ಮತ್ತು ಕಾಮ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಡೋಗಾ ಮತ್ತು ಒನೆಗಾ ಸರೋವರದಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದವು. ಒಮ್ಮೆ ಅಮೂರ್, ಪೆಚೆರಿ, ಓಕಾ ಮತ್ತು ನೆಮನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಮೀನು ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿತು, ಮನುಷ್ಯನ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ, ತನ್ನ ನೀರಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಆದರೆ ಸ್ಟರ್ಜನ್ಗಳ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಎಲ್ಲೆಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನ ಅಸಾಧಾರಣ ಶುದ್ಧತೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗುತ್ತಾಳೆ. ಕೊಳಕು, ಆಮ್ಲಜನಕ ವಂಚಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವಳ “ನೋಂದಣಿ” ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಬೂದು des ಾಯೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟರ್ಜನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧ ಮೀನು. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹೆಣ್ಣು 5 ರಿಂದ 140 ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು - ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಜಾತಿಯ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬೆಲುಗಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೀನಿನಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಗೆ ಮಾತ್ರ (ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇದು ಎತ್ತರದ ನದಿಗಳ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಸಂತತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲವೂ ಸಹ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ಸರಾಸರಿ ಜೀವನವನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ದಶಕಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ರಿಯ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸ್ಟರ್ಜನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಸಂತತಿಯನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಬಿಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಗೆ (ಜೀವನದ 5-7 ವರ್ಷ) ಬದುಕಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮೀನು ಅಳಿವಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿತ್ತು.
ಉಪಯುಕ್ತಕ್ಕಿಂತ
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೃತದೇಹವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಮಾನವರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ನಿಕಲ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಡಿ, ಬಿ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶೇಷ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳು, ನರಮಂಡಲ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ತಡೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೌವ್ವನದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಥವಾ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೃಷ್ಟಿ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲವರ್ಧನೆ, ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಇತರ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ನರ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಬಳಲುತ್ತವೆ, ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಶೋಧಕರು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮೀನು ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಒಮೆಗಾ -3 ಪಾಲಿಅನ್ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೂ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಮೂಡ್ ಸ್ವಿಂಗ್ಗಳು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ನಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ (ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಹಾರ್ಮೋನ್) ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳು
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಸಮರ್ಪಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೂಡ ಒಂದು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕಚ್ಚಾ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ) ಅನೇಕ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ತಾಣವಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಅವರು ಕೇವಲ ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಸಾವಿನ ನಿಜವಾದ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಮೀನು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾದ ನಂತರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೋಡಿಯಂನ ಅತಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಡಿಮಾದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟಿಷ್ಟಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ "ದ್ರವ ಹೊಗೆ" ಕೆಟ್ಟದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ "ಸವಿಯಾದ" ವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಿಂದ, ನೆಫ್ರಾಲಾಜಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಾಜಿಕಲ್ ವಿಭಾಗಗಳ ರೋಗಿಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ರಷ್ಯಾದ ದೊರೆಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದರಿಂದ ನೂರಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನು "ಇಂಪೀರಿಯಲ್"
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಒಳಗೆ) ಸ್ಟಫ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಿ.
100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?
ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿನ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಅವರಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕವಳು, ಅವಳು ಉದ್ದವಾದ ಕಿರಿದಾದ ಮೂಗು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮೀನುಗಳು ಫ್ರಿಂಜ್ಡ್ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಆಂಟೆನಾಗಳನ್ನು ಬಾಯಿಗೆ ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಕೆಳ ತುಟಿ ಬೈಫಿಡ್ ಆಗಿದೆ, ಸೈಡ್ ಫ್ಲಾಪ್ಸ್ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ.
ಮಾಪಕಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಇತರ ಸ್ಟರ್ಜನ್ಗಳಂತೆ, ಮೀನುಗಾರರು ಕರೆಯುವಂತೆ ಮೂಳೆ ಸ್ಕುಟ್ಗಳು, ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಐದು ರೇಖಾಂಶದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿವೆ: ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಸಲ್ ಸ್ಕುಟ್ಗಳ ನಿಯೋಜನೆಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಡಾರ್ಸಲ್ “ಬಗ್ಸ್” ಸಂಖ್ಯೆ 13 ... 17 ಪಿಸಿಗಳು., ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸ್ಪೈಕ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಕುಟೆಲ್ಲಮ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 60 ... 70 ಪಿಸಿಗಳು., ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ - 13 ... 15 ಪಿಸಿಗಳು. ಪಾರ್ಶ್ವ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಕುಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಫೋಟೋ). ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ er ವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು. ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗವು ಗಾ brown ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೂಗು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೊನಚಾದ-ಮೂಗಿನ ಪ್ರಭೇದ ಮತ್ತು ಮೊಂಡಾದ ಮೂಗಿನ ಜಾತಿಯನ್ನು ಅದರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ನೆಲೆಸಿದ ಜೀವನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರಾಯಲ್ ಸೂಪ್
ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಡ್ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೋಟೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ತಳಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು (ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಬಲ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಜೀವಂತ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಈ ನಿಯಮವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಶವವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗಮನವು ಅವಳ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಮವಾಗಿ "ನೋಡಬೇಕು" ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮುಸುಕನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಬೆರಳಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ವಸಂತವಾಗಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ಕಿವಿರುಗಳು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ. ಈಗ ಮೀನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು - ಇದು ಹಳೆಯ, ಹಾಳಾದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೂಳೆ ಫಲಕಗಳಿಗೆ (ಮಾಪಕಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಇರುವ) ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಸೇವನೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲುಗಾವನ್ನು ದಾಟಿ, ಹೊಸ ಮೀನು - ಬೆಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಇದು ಪೋಷಕರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಗಾತ್ರ
ಮೊದಲ ವರ್ಷ ಮೀನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಗಾತ್ರವು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮೀನಿನ ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದವು 60-70 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು 1.5-2 ಕೆ.ಜಿ. 7-7.5 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ 1 ಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. 16.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ 1.25 ಮೀ., ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪ. ಹೆಣ್ಣು ಗಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪುರುಷರಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆ
ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯು 4-5 ವರ್ಷಗಳ ಜೀವನದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ 6-7 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು + 9-10 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮೇಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಾಲ ನದಿಗಳ ಕಾಲುವೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಸಂತ ಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡು ಗಂಡುಮಕ್ಕಳು ಮೊದಲು ಅಪ್ಸ್ಟ್ರೀಮ್ಗೆ ನುಗ್ಗುತ್ತಾರೆ. ನೀರು + 12-13 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ ಹೆಣ್ಣು ಸೇರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಅಸಮ ತಳವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯು 8-15 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಲ್ಲುಗಳು, ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ನೀರೊಳಗಿನ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಬಲವಾದ ಪ್ರವಾಹ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾ gray ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜಿಗುಟಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 7-8 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಲಾರ್ವಾಗಳು 5–9 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅದರ ಹಳದಿ ಚೀಲದ ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಲವು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹೆಣ್ಣು 120 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗುಡಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇತರ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ನದಿ ತೀರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಪ್ರವಾಹ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವತಃ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರೀಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿನ್ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರತಿ .ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ನದಿ ಮೀನು, ಆಳವಾದ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೆನಿಸೈ ಉಪನದಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಷ್ಯಾದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿವೆ. ಉತ್ತರ ಡಿವಿನಾದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ನ ಕಾಲುವೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಮದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಹಲವಾರು. ವೋಲ್ಗಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳು (ಅದರ ಕೆಳ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ; ಇದು ಒನೆಗಾ ಮತ್ತು ಲಡೋಗಾ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಗಳ ನದಿ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:
ಡ್ನಿಪರ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಯಾನ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್, ಪ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬಗ್ನ ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮೀನುಗಳಿವೆ, ಇದು ಜಲಮೂಲಗಳ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಜೀವನಶೈಲಿ
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೀನು ಸ್ವಚ್ sand ವಾದ, ಆಳವಾದ ನೀರಿನ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳು, ಬೆಣಚುಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಸರು ತಳ, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂತ ನೀರು ಬೈಪಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ನದಿಗಳು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಅರೆ-ಅಂಗೀಕಾರದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ದೂರದ-ಈಜುವಿಕೆಯಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಟೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ಜೀವನಶೈಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿದೆ, ಮೀನುಗಳು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಣ್ಣ ಶಾಲೆಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ನದಿಯು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಸಂತ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯವು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಮಾರ್ಚ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ವರೆಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ನಂತರ ಅದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹತ್ತಿರ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಆಳದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯವರ್ಗವಿರುವ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣ-ಮೂಗಿನ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೊಂಡಾದ ಮೂಗುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಳವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ರಾತ್ರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಉರುಳುವ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೀಳುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಸಿರಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಳು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಮೀನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಲ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಅಡಗಿರುವ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾಳೆ. ಇದು 20-25 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಹೈಬರ್ನೇಶನ್ ಮೊದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಈಗಾಗಲೇ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಜೀವನ ಚಕ್ರ
ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವಾರಗಳು, ಫ್ರೈ ನೀರೊಳಗಿನ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಳ್ಳೆಯಿಂದ ಹೀರುವ ರಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಬೆಳೆದಾಗ, ಅವರು ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿದು ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೀವನದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ 20 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಐದು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಯಸ್ಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ಜೀವನ ಚಕ್ರವು 27-30 ವರ್ಷಗಳು, ಆದರೆ ಇತರ ಸ್ಟರ್ಜನ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 75-80 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತನ್ನ ಸಹೋದರರ ಇತರ ಜಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕುಲದಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬೆಲುಗಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ - ಬೆಸ್ಟರ್.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಪೋಷಣೆ
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೀರೊಳಗಿನ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಫ್ರೈ ಫೀಡ್ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು (ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೀಗಡಿ, ಡಾಫ್ನಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಲಾರ್ವಾಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುಳುಗಳು, ಜೀರುಂಡೆಗಳು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಅವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಿರಸ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ: ಸೊಳ್ಳೆಗಳು, ಮಿಡತೆ, ಮಿಡ್ಜಸ್, ಚಿಟ್ಟೆಗಳು. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ನೊಣದಿಂದ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಚತುರವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಮೂಗಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅವಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಬಲಿಪಶುವಿನ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಿಧಾನಗಳು
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಸ್ಥಳವು .ತುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ನದಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಲಿಪಶು ತೀರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಬರುತ್ತಾನೆ, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರಗಳ ಬಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನದಿಯ ಹರಿವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ನಿಂತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅನೇಕ ಕೀಟಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಮುಂಜಾನೆ ಮೊದಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರು ಮೀನಿನ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಹಿಡಿಯಲು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ಯಾಕಲ್ ಎಂದರೆ ಡೊಂಕಾ, ಅಂದರೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ರಾಡ್. ಕಾರ್ಪ್ ರಾಡ್, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜಡತ್ವ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಮಾರ್ಗವು 0.3 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಣ್ಣವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ನಾಚಿಕೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಸಿಂಕರ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು (60-80 ಗ್ರಾಂ.), ಆದ್ದರಿಂದ ಕರೆಂಟ್ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 30-40 ಮಿಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೀಶ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಎರಡು ಬಾರುಗಳು ಸಿಂಕರ್ನ ಮುಂದೆ 50 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕೊಕ್ಕೆಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಖ್ಯೆ 7 ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಮುಂದೋಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಕ್ಕೆ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ.
ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ರಾಡ್ ಬಳಸುವಾಗ, ರಾಡ್ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾರು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ರೇಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಕ್ಕು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಕ್ಕೆಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಎರಡು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉನ್ನತ ವರ್ಗದ ರಾಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡು ನೂಲುವ ರಾಡ್ನಿಂದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೀಲ್ ಒಂದು ಜಡತ್ವ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಿಂಕರ್, ಫಿಶಿಂಗ್ ಲೈನ್ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನದಿಯ ಆಳ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಸ್ಥಳಾಕೃತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪರವಾನಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾನೂನಿನ ಹೊರತಾಗಿ ಅನಧಿಕೃತ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ಗೆ ದಂಡವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕ್ಯಾಚ್ ದಿನಾಂಕ ಜುಲೈನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1 ರವರೆಗೆ. 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಆಮಿಷಗಳು
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಆಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಳಿಕೆಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಗಣಿ, ಮಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಪ್ಸ್ - ಮ್ಯಾಗೊಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹುಳುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಟ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:
- ಸಣ್ಣ ಚಿಟ್ಟೆಗಳು
- ಜೀರುಂಡೆ ಲಾರ್ವಾಗಳು
- ರಕ್ತದ ಹುಳು,
- ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಫ್ರೈ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೇಲಿನ ಬೆಟ್ನ ಗಾತ್ರವು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು, ಜಾಗರೂಕ ಬಲಿಪಶು ದೊಡ್ಡ ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್
0.10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ) ತಾಜಾ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ 122 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 88 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು 2.02 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - 17 ಗ್ರಾಂ., ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಇದು ಖನಿಜಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕ್ಲೋರಿನ್.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೌ ty ಾವಸ್ಥೆ
ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿನ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿನದು. ಗಂಡು 4 ... 5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಬಲಿಯುತ್ತದೆ, ಹೆಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ತಯಾರಿ - 7 ... 8 ವರ್ಷ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಕಲ್ಲಿನ ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ನದಿಗಳ ನದಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪ್ರವಾಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮರಳು, ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್, ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲು, ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಆವೃತವಾದ ತಳಭಾಗವಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನದಿಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏರಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳು. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವುದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಈ ಜಾತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಇತರ ಸ್ಟರ್ಜನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹೆಣ್ಣು 100 ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಬಣ್ಣವು ಹೆಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಫ್ರೈನ ನೋಟವು ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೀನುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಬೀಳುವವರೆಗೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ (ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಲ್ಲಿ). ಬಲಶಾಲಿಯಾದ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಹೂಳು ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಿದೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ವಿತರಣೆ
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು ಬಹಳ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿವೆ. ಇವು ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್, ಅಜೋವ್, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರಗಳು, ಪಯಾಸಿನಾ, ಯೆನಿಸೀ, ಲೆನಾ, ಓಬ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಡಿವಿನಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನದಿಗಳಾಗಿವೆ. ಒನೆಗಾ ಮತ್ತು ಲಡೋಗಾ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇದೆ. ಕೃತಕ ದಾಸ್ತಾನು ಇರುವುದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳು ಓಕಾ, ಅಮುರ್, ಪೆಚೊರಾ, ಒನೆಗಾ, ಜಪಾಡ್ನಾಯ ಡಿವಿನಾ, ನೆಮನ್, ಪ್ರೊಟೊಕ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿವೆ.
ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆ
ಇಂದು, ನದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ದೇಶೀಯ, ಕೃಷಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಕಳ್ಳ ಬೇಟೆಗಾರರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ನದಿಗಳ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹಾನಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಜಲಾಶಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಲವಿದ್ಯುತ್ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡ್ಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಿಂದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಹರಿವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಯಿತು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶವಾದವು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣೆಕಟ್ಟುಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ (ಮೇಲಿನ ನದಿಗಳಿಗೆ) ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ದುಸ್ತರ ಅಡೆತಡೆಗಳಾಗಿವೆ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಂಭೀರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು. ಐಯುಸಿಎನ್ ಕೆಂಪು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಐಟಿಎಸ್ ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಇದೆ. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲೂ ಆಕೆಗೆ ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು:
- - ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆಯುವುದು - ಇದು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರಬೇಕು ಮತ್ತು 32 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು,
- - ಐದು ಕೊಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಐದು ಕೊಕ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
- - ಜುಲೈ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪರವಾನಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಹಿಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ
- - ಬೇಟೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಡಿಯಲಾದ ಮೀನುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು ಪರವಾನಗಿಗೆ ನಮೂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ: ಪರವಾನಗಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ತುಂಬಾ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕೃತಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕೃಷಿ
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು. ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಳಿವಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ವ್ಯವಹಾರದ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ.
ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಪಂಜರ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ "ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ". ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ನೀರಿನ ಕೆಳ ಪದರಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನುಂಗಲು.
ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ +22 ° C ಆಗಿದೆ. ಅದು +0.3 below C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಮೀನು ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದು ನೀರಿನ ಕಾಲಂನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- - ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ವಸಾಹತು, ಇವು ಈಗಾಗಲೇ ವಯಸ್ಕ, ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
- - ಅಥವಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ನಿರ್ಮಾಪಕರು: ಆಮದು ಮಾಡಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಉತ್ಪಾದಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ,
- - ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿ, ಕೃಷಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಕೃಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವ್ಯವಹರಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ,
- - ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕಾವು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ,
- - ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಫ್ರೈ: ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳಿವೆ, ಅಗರ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಡ್ರೀಸರ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
- - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಾಪರಾಧಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲ,
- - ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್.
ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅಭ್ಯಾಸವು ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವು ಸಂಯೋಜಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಮೀನುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ತೆರೆದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತವೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೊಳಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ರೋಗಗಳು
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಮೀನು, ಇದು ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾಳೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಅವಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ವೈರಲ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು.
ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ:
- - ಸಪ್ರೊಲೆಗ್ನಿಯೋಸಿಸ್, ಫ್ಲೆಕ್ಸಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್, ಏರೋಮೋನಿಯಾಸಿಸ್, ಟ್ರೈಕೊಡಿಯೋಸಿಸ್ - ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ,
- - ಗಿಲ್ ನೆಕ್ರೋಸಿಸ್ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಮೋನಿಯಾ ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿದ್ದರೆ,
- - ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆ ಕಾಯಿಲೆ - ನೀರು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅನಿಲಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ,
- - ಮಯೋಪತಿ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇದ್ದರೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನೂಲುವ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ನೀರೊಳಗಿನ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೂಲುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಮಾರ್ಗದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಕ್ಕುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ವಾಸಿಸಬಾರದು ಎಂಬ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಬಾವುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕೊಕ್ಕೆಗಳು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಡೆಯುವಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೀರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೆಳಭಾಗದ ಗೇರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೀನಿನ ಶಾಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡ (20 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ) ಆಳವಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್ ದೂರದ ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಉತ್ತಮ ಜಡತ್ವ / ಜಡತ್ವ ರೀಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿ ನೂಲುವ ರಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ರೇಖೆಯ ವ್ಯಾಸವು 0.25 ... 0.35 ಮೀ, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ, ಬಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ - 0.20 ಮಿಮೀ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೂಲುವ ಗೇರ್ಗಾಗಿ ಸಿಂಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೊಕ್ಕೆ ಉದ್ದನೆಯ ಮುಂದೋಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಬಾಯಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಖ್ಯೆ 5 ... ಸಂಖ್ಯೆ 7 ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಬೆಟ್ನಲ್ಲಿಯೇ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗೇರ್ ಹುಳುಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಅನುಕರಣೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಡೊಂಕಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಈ ಗೇರುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರರು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅವರು ಕತ್ತೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರಬ್ಬರ್ ಆಘಾತ ಅಬ್ಸಾರ್ಬರ್ಗಳಿವೆ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಚಬಿಲಿಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು (5 ಪಿಸಿಗಳವರೆಗೆ) ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿದೆ. ಅವಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತೀರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಟ್ಯಾಕ್ಲ್ನಲ್ಲಿ, ರಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜಡತ್ವ-ಮುಕ್ತ ರೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೂಲುವ ರಾಡ್. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬೆಟ್ನ ದೂರದ ಎರಕಹೊಯ್ದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಕ್ಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಹಕ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕೆಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ.
ರೇಖೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 0.35 ಮಿಮೀ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಇರಲಿ. 20-40-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಬಾರು - ಶಾಶ್ವತ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೋರ್ಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಕರ್ ಮತ್ತು 30 ... 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಗೊಂದಲ. ಕೊಕ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ... ಸಂಖ್ಯೆ 7 (ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಾರನಿಗೆ 5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
ದೊಡ್ಡ (ಬಹುಶಃ ಮಧ್ಯಮ) ಗಾತ್ರದ ಸಗಣಿ ಮತ್ತು ಎರೆಹುಳುಗಳಿಗೆ ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯ ಆಮಿಷದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಕೊಳೆಯುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ ಉತ್ತಮ.
ಫಿಶಿಂಗ್ ರಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು
ಅಂತಹ ಟ್ಯಾಕ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಸ್ವರೂಪವು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಟೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಫೀಡ್ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು.
ರಾಡ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಡತ್ವವಿಲ್ಲದ / ಜಡತ್ವ ಸುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ 5 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರೇಖೆಯನ್ನು 0.2 ಮಿಮೀ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾರು ಒಂದೇ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ - 0.18 ಮಿಮೀ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕೊಕ್ಕೆ - ಸಂಖ್ಯೆ 5 ... ಸಂಖ್ಯೆ 7. 10 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಕವಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫ್ಲೋಟ್. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಎರೆಹುಳನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಮ್ಯಾಗ್ಗೋಟ್ಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರವಾಹದ ನಂತರ ದಡದ ಬಳಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೀನು ಕಡಿತವು ಮಧ್ಯಾಹ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಿಷಪ್ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಇಯರ್
ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ 3.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, 5 ಲೀ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ / ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹ, 2.5 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ), ಬೇ ಎಲೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿವೆ.
ಈ ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- - ಟರ್ಕಿ / ಚಿಕನ್, ಫಿಲ್ಟರ್ನಿಂದ ಬಲವಾದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ,
- - ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ಸುತ್ತಿ, ತಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದು, ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
- - ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್,
- - ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ,
- - 15 ... 20 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ,
- - ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ,
- - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ,
- - ಕಿವಿಯನ್ನು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಕಿವಿ
ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 1.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, 1 ಕೆಜಿ ರಫ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ತಲಾ 4. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಫ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಷಾಂಪೇನ್.
ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- - ರಫ್, ಬೇರುಗಳು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಕಿವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಳಸಿ ಹಗುರಗೊಳಿಸಿ,
- - ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ,
- - ಸಾರು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ,
- - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ,
- - ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ,
- - ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ,
- - ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಿವಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಳಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. l ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರಮಾಣವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅವರು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:
- - ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
- - ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ,
- - ಅಡುಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ,
- - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ,
- - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಗುರಗೊಳಿಸಿ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕರುಗಳು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕುರುಳುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಕಿವಿ (ಗಾಜು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೊದಲ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ,
- - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು
ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವುದು? ಮೀನು ಲೈವ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ:
- ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ,
- ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ವರ್ತಿಸುವುದು,
- ಗುರಾಣಿಗಳ ನಡುವೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆರೆದು,
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
ಹಿಸುಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ತಲೆಯ ಹತ್ತಿರ ಒಂದು ಅಡ್ಡ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಾಲದ ಬಳಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಮುಟಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಅದರ ಒಳಗೆ ವಿಷವಿದೆ). ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.