ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಾಸನೆಯಿಂದ, ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ಅನೇಕರಲ್ಲಿ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂತಹ ಅಹಿತಕರ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಮ್ಮ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅದು ನಮಗಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಕನಸಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಅಂತಹದ್ದನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮೀನು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಅಂದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರದ ನಿವಾಸಿ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಜಲಚರಗಳ ಜೀವಂತ ಪ್ರತಿನಿಧಿ.
ಈ ಪ್ರಾಣಿಯು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದ್ದವಾದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊನಚಾದ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಿರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿನ್ ಬಾಲದ ಗರಿಗಳು ಬಾಲದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಧ್ವಜದಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜೋಡಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಣ್ಣ ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗರಿಗಳಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಹಿಂಭಾಗ. ಮೀನಿನ ಎದೆಯ ಮೇಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವಳ ತಲೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ; ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಾ center ವಾದ ಕೇಂದ್ರವಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಕಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವಳ ಹಿಂಭಾಗವು ಬೂದು-ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ತಿಳಿ, ಬೆಳ್ಳಿ.
ಪ್ರಕೃತಿ ಈ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪರಭಕ್ಷಕರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿತು, ಅವುಗಳ ದೇಹದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗರಗಸದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮೂಳೆ ಪ್ಲಾಟಿನಂ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾದ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳ ಸಾಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸ್ಪೈನ್ಗಳು. ಸರಾಸರಿ, ಮೀನುಗಳು ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೂಕವು 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ದೈತ್ಯರು ಇದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು 2 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ದಾಖಲೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಾವ್ರಿಡಾ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಸಣ್ಣ ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರೂ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಬಾಲ್ಟಿಕ್, ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಜಾತಿಗಳ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಭಾರತೀಯ, ಪೆಸಿಫಿಕ್, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಫ್ರಿಕಾ, ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಕುಲವನ್ನು ಹತ್ತು ಜಾತಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕುಲದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಗಾತ್ರ, ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಳ ರಚನೆ, ದೇಹದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೂ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹಿಸುಕಿದ ಬದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಬೂದು-ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೆಳ್ಳಿ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇನ್ನೂ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ . ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್, ಜಪಾನೀಸ್, ಪೆರುವಿಯನ್ ಅಥವಾ ಚಿಲಿಯ, ಹಾಗೆಯೇ ದಕ್ಷಿಣ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳಿವೆ. ನಂತರದವರು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಜ, ಅಡೆತಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಈಜುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಲಸೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪ್ಪು, ಉತ್ತರ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಈಜುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಸಹ ಪ್ರಯಾಣ ಪ್ರೇಮಿ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ನಿಂದ ಸಾಗಿದವು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹರಡಿದರು.
ಸ್ಟಾವ್ರಿಡ್ ಕುಲದ ಸದಸ್ಯರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅವಲಂಬನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು: ಮೀನುಗಳು ವಾಸಿಸುವ ನೀರಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಕುಲದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಗರ ನಿವಾಸಿಗಳು 2.8 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು 70 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಗಾತ್ರಗಳು 60 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜಲಚರಗಳ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ವಾಸಿಸುವ ನೀರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಆವಾಸಸ್ಥಾನ
ನಿಜವಾದ ಶೀತ ತಾಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತಹ ವಾತಾವರಣವು ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳ ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಮೀನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ನೀರಿನ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನದಿಗಳು ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಎರಡನೆಯದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮುದ್ರದ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳು ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳ ನೀರೊಳಗಿನ ಹೊರವಲಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 500 ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಆಳವಾಗಿ ಈಜುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪರಿಸರದ ಅಂತಹ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅವರ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಕ್ರಿಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಈ ಜೀವಿಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಅತಿಯಾದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕ್ಷುಲ್ಲಕತೆಯು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಾವ್ರಿಡಾ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು), ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವಳ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ನಡವಳಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಅವಧಿಗಳಿವೆ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಬೇಸಿಗೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು ಎಂಟು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹವಾಮಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ನೀರಿನ ಪದರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತವೆ.
ಅವರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮ ವಾಸಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗುಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ತಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಅವರ ಜೀವಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು, ಆದರೆ + 7 ° C ವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಕೊಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕೊಲ್ಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಣೆ
ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಭಕ್ಷಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಆದರೂ ಅವು ದೊಡ್ಡ ಬೇಟೆಯೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರ ದೇಹದ ರೇಖೆಗಳು ಸಹ ಈ ಜೀವಿಗಳು ಸೋಮಾರಿತನಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸಮುದ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಸ್, ಬಾಯಿ ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಫೀಡ್ ಸ್ವತಃ ಅದರೊಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ. ಅವರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ "ತಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ನಿರಂತರ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳ ಶಾಲೆಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಫಲವತ್ತಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬಾಲಾಪರಾಧಿ ಮೀನುಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ: ಹೆರಿಂಗ್, ಟಿಯುಲ್ಕಾ, ಜರ್ಬಿಲ್ಸ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್, ಹಮ್ಸಾ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳು, ಇತರ ಸಣ್ಣ ಅಕಶೇರುಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಆಂಕೋವೀಸ್ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ಆದರೆ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪರಭಕ್ಷಕರೂ ಸಹ, ಅವಳು ತಾನೇ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಬೇಟೆಗಾರರಿಗೆ ಬಲಿಯಾಗುತ್ತಾಳೆ, ಸಮುದ್ರದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಲ್ಲಿ. ಸೈಡ್ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕೃತಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಂದ, ಒಬ್ಬನು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನನುಭವಿ ಪರಭಕ್ಷಕ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನುಂಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವನಿಗೆ ಕಷ್ಟದ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು lunch ಟಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಜನರು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೋರುವ ದತ್ತಾಂಶದ ಕಪಟ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು.
ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತವೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮತ್ತು ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದಾಗ, ಮೀನುಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ.
ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಉಪಜಾತಿಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಮೇ-ಜೂನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹಿಂಡುಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಲಿಂಗದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು ನೀರಿನ ಪದರಗಳಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಣ್ಣು ಅರ್ಧದಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮುನ್ನಡೆದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೇಲುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಗಂಡು ಸ್ರವಿಸುವ ಹಾಲಿನಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾಗುತ್ತದೆ.
ತಮ್ಮ ಮೀನು ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಫಲವತ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು 200 ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ನೀರಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ವೇಗದೊಂದಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ರಚನೆಗಳು, ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಭವಿಷ್ಯ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಈ ಮೀನುಗಳ ಉಳಿದ ಜಾತಿಗಳಂತೆ, ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕೃತಿ ಅವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಅವರು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಗುಮ್ಮಟದ ಕೆಳಗೆ ವಿಶ್ವದ ಅಪಾಯಗಳಿಂದ ಪಲಾಯನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯ ಮೇಲ್ roof ಾವಣಿಯ ಕೆಳಗಿರುವಂತೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಕ್ಕಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ 12 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ.ಅದರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಜನ್ಮ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳ ಒಟ್ಟು ಜೀವಿತಾವಧಿ ಸುಮಾರು 9 ವರ್ಷಗಳು.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದವು. ಆದರೆ ಈ ಮೀನಿನ ವ್ಯಾಪಕ ಖ್ಯಾತಿಯು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ಷೀಣಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅವಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಕ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 200 ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. 1 ಕೆಜಿಗೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಈ ಪ್ರಭೇದವೇ ಸಾಗರ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ತಾಜಾ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಸಗಟು ವೆಚ್ಚ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಟನ್ಗೆ ಸುಮಾರು 80 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಷ್ಟಿದೆ.
ಮೀನುಗಾರಿಕೆ
ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಾರರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಮುದ್ರ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಸಾಗರಕ್ಕಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜನರಿಗೆ ವಿಷ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ -3 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಗೋಚರತೆ
ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ:
- ಉದ್ದ - 30 ರಿಂದ 50 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ತೂಕ ವಿರಳವಾಗಿ 1 ಕೆ.ಜಿ ಮೀರುತ್ತದೆ
- ಉದ್ದವಾದ ದೇಹವು ಸ್ಪಿಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ
- ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳು
- ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಫ್ಲಾಪ್ಸ್
- ವಿಭಜಿತ ಬಾಲ
- ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
ಜೀವನದ ಗರಿಷ್ಠ ಉದ್ದ 9 ವರ್ಷಗಳು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ತೂಕದ ವರ್ಗವನ್ನು ಮೀರಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಾಗಿವೆ.
ಆವಾಸಸ್ಥಾನ
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ದೀರ್ಘವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಮೀನು ಉತ್ತರ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಪೆಸಿಫಿಕ್, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಸಾಗರಗಳಿಗೂ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ, ಜಪಾನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲೂ ಈ ಸಣ್ಣ ಪರಭಕ್ಷಕವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜಾತಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ
ಸ್ಟಾವ್ರಿಡ್ ಕುಟುಂಬವು 140 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್
- ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್
- ದಕ್ಷಿಣ
- ಜಪಾನೀಸ್
- ಪೆರುವಿಯನ್
ಮೀನಿನ ಆಳಕ್ಕೆ ಎಂದಿಗೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಭೂಖಂಡದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಪೋಷಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಅನ್ವೇಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಂಟೆಗೆ ಸುಮಾರು 80 ಕಿ.ಮೀ ವೇಗವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ?
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಉತ್ತರ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಜಾತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 50 ರಿಂದ 300 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಬಂದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ತೀರಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಆರು ಜಾತಿಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟಾವ್ರಿಡಾ - ವಿವರಣೆ
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ 30-50 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು 300-400 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ತೂಕವು 1 ಕೆ.ಜಿ ಮೀರಬಹುದು. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 2 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ದೇಹವು ಸ್ಪಿಂಡಲ್-ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಕಾಡಲ್ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಪೈಕ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮೂಳೆ ಫಲಕಗಳು ಪಾರ್ಶ್ವದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇವೆ, ಕೆಲವು ಮೀನು ಸ್ಪೈಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬಹುದು. ಅವು ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೀನುಗಳು 2 ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು 2 ಚೂಪಾದ ಕಿರಣಗಳು ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್ನಲ್ಲಿವೆ. ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಸರಾಸರಿ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಸುಮಾರು 9 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ವಿಧಗಳು
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಕುಲವು 10 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಾಗಿವೆ:
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್) (ಲ್ಯಾಟ್. ಟ್ರಾಚುರಸ್ ಟ್ರಾಚುರಸ್). ಇದು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರದ ವಾಯುವ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕವಿರುವ ಶಾಲಾ ಮೀನು.
- ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ) (ಲ್ಯಾಟ್. ಟ್ರಾಚುರಸ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯಸ್). ಇದು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಮರ್ಮರ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಅಜೋವ್ ಸಮುದ್ರದ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ನೈ w ತ್ಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಈ ಜಾತಿಯ ಉದ್ದವು 20-60 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಪಾರ್ಶ್ವದ ರೇಖೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಿಂಭಾಗದ ಬಣ್ಣ ನೀಲಿ-ಬೂದು, ಹೊಟ್ಟೆ ಬೆಳ್ಳಿ-ಬಿಳಿ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದವು 2 ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಟ್ರಾಚುರಸ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯಸ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯಸ್) ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಟ್ರಾಚುರಸ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯಸ್ ಪೊಂಟಿಕಸ್).
- ದಕ್ಷಿಣ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಟ್ರಾಚುರಸ್ ಡೆಕ್ಲಿವಿಸ್), ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಉರುಗ್ವೆ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮೀನಿನ ದೇಹವು 60 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ 8 ಸ್ಪೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು 300 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.
- ಜಪಾನೀಸ್ ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಲ್ಯಾಟ್. ಟ್ರಾಚುರಸ್ ಜಪೋನಿಕಸ್) ದಕ್ಷಿಣ ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಚೀನಾ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಿಮೊರಿಯ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ದೇಹವು 35-50 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮೀನು 50-275 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಾರಿಕೆ
ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈಗ ಈ ಪರಿಸರವು ಸ್ವಚ್ er ವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮೀನುಗಳ ಶಾಲೆಗಳು ಅದರ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಳವಾಗಿ ಅಂತಹ ಜಲಚರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ದೋಣಿಯ ಕಡೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ - ತೀರದಿಂದಲೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸೂರ್ಯನ ಮೊದಲ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ. ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹುಡುಕಾಟದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾದ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಡೀ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈಜುವುದು, ಅವರು ಜಾಗರೂಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ವಿಹಾರ ನೌಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದೋಣಿಗಳ ಚಲನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜಿಗಿಯುತ್ತಾರೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವುದು, ಯಾವುದೇ ಬೆಟ್ಗೆ ಎಸೆಯುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಜೀವಿಗಳು ಅಪಾರ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಟ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೀನುಗಾರರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಇಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉಪಕರಣಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಫ್ಲೋಟ್ ರಚನೆಗಳು, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ರಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೂಲುವ ರಾಡ್ಗಳು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ಲಂಬ್ ಲೈನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ಈ ಮೀನು ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಧನಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮುಂದೆ ರಾಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಕುದುರೆ ಮೀನು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರುಚ್ಕೋವ್ ರೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೂಲುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉದ್ದನೆಯ ಮುಂದೋಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಈ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ನಿರಂಕುಶಾಧಿಕಾರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟ್ರಿಕಿ ಟ್ಯಾಕ್ಲ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬರಿಯ ಸ್ಪೈನ್ಗಳು, ಎಳೆಗಳು, ಉಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು, ಗರಿಗಳು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ಯಾಂಗಲ್ಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸಿದಾಗ ಮೀನಿನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಡ್, ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದರ ಬೇಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಾಸ್ಯದ ವಂಚನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು
ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ,
- ದುರ್ಬಲವಾದ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
- ಈ ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಪಕ್ಕದ ಕಿವಿರುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ದೇಹದ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿಯೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕಿವಿರುಗಳ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ,
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ನಮ್ಮ ಮೀನು ಮೆಕೆರೆಲ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ,
- ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
- ಈ ಮೊದಲು, ಈ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಇರಬಹುದು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ನಿಂದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿಶ್ಚಲತೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳು
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಒಂದು ಪೆಲಾಜಿಕ್ ಶಾಲಾ ಮೀನು, ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಪಿಂಡಲ್-ಆಕಾರದ ದೇಹವನ್ನು 30 ಸೆಂ.ಮೀ. ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದವು, ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟೋರಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ದೇಹವನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಡಲ್ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಂಭಾಗವು ನೀಲಿ-ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬೆಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ. ಬಾಗಿದ ಅಡ್ಡ ರೇಖೆಯನ್ನು ಮೂಳೆ ಗುರಾಣಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊನಚಾದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಗಸದ ಪರ್ವತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶತ್ರುಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಟ್ಯೂನ, ಹೆರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ಆಕೆಯ ಜೀವಿತಾವಧಿ 9 ವರ್ಷಗಳು. ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿ, ಇದು ಸೀಗಡಿ, ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್, ಸಣ್ಣ ಮೀನು, op ೂಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಥಿಕ್ ಅಕಶೇರುಕಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ವಿರಳವಾಗಿ ಆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕರಾವಳಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಂಟೆಗೆ 80 ಕಿ.ಮೀ ವೇಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ, ಉಪೋಷ್ಣವಲಯಗಳು, ಮೀನುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ಹೆಣ್ಣು ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಫಲವತ್ತಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200,000 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತವೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ವರ್ಷದ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ, ಫ್ರೈ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಗುಮ್ಮಟದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರಭಕ್ಷಕದಿಂದ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಲಾಪರಾಧಿಗಳು op ೂಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಮಾಂಸವು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಶೀತ / ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್, ಸೂಪ್, ಪೇಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಕುಟುಂಬವು 150 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು:
- ಸಾಮಾನ್ಯ (ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್). ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಉತ್ತರ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರಗಳು, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ದೇಹದ ಉದ್ದವು 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕವು 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
- ದಕ್ಷಿಣ. ಇದು ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಉರುಗ್ವೆ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೀನು 300 ಮೀ ವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಕಾಲಂಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ದೇಹವು 60 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, 8 ಸ್ಪೈನ್ಗಳು ಮೊದಲ ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ (ಸ್ಟಾವ್ರಿಡಾ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ). ಆವಾಸ: ಮರ್ಮರ, ಕಪ್ಪು, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಜೋವ್ ಸಮುದ್ರಗಳು, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಅಡ್ಡ ರೇಖೆಯು ಮೂಳೆ ಸ್ಕುಟ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಯಸ್ಕರ ಉದ್ದವು ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 50 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳಿ-ಬಿಳಿ, ಬೆನ್ನಿನ ನೀಲಿ-ಬೂದು.
ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 2 ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್.
- ಜಪಾನೀಸ್ ಪೂರ್ವ ಚೀನಾ ಸಮುದ್ರ, ಕೊರಿಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಜಪಾನ್ನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಿಮೊರಿಯ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ 50-275 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಉದ್ದವು 35-50 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ಪೆರುವಿಯನ್ (ಚಿಲಿಯ). ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ಪೆರು, ಚಿಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕರಾವಳಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಯಸ್ಕ ಮೀನಿನ ದೇಹದ ಉದ್ದವು 20-40 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. 15-60 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತದೆ.
ಪೆಸಿಫಿಕ್, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳ ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಗಾರ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಡಾರ್ಸಲ್ ಮತ್ತು ಗುದದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳ ದೇಹವು ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಶ್ವದ ರೇಖೆಯನ್ನು ಗುರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲುಗಳು ನಾಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾಲಟೈನ್ ಮೂಳೆಗಳು, ದವಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವೊಮರ್ ಮೇಲೆ ಇವೆ.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳು ಪ್ರಮುಖ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಅವರ ಕ್ಯಾಚ್ 300 ಸಾವಿರ ಟನ್ಗಳಿಂದ 1.4 ದಶಲಕ್ಷ ಟನ್ಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪೆರುವಿನ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 90% ನಷ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಮೀನು ಹೇಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ?
ಅದರ ಅನೇಕ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಮೀನಿನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮಧ್ಯ ಅಕ್ಷಾಂಶದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಸಾವಿರದಿಂದ ಇನ್ನೂರು ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವು ಒಂದು ವರ್ಷದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು, ಅವು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಗುಮ್ಮಟಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಳೆಯ ಮೀನುಗಳು op ೂಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.
ಪೋಷಣೆಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ. ಸಂಯೋಜನೆ
ಈ ರೀತಿಯ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಾಗರ "ಸಹೋದರಿ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು, ಕೋಮಲ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುದುರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮಾನವ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂ - ಇದು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಂಜಕವು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 114 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 0.01 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 7.3 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 - 0.17 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 - 0.12 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 (ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್) - 10 ಎಂಸಿಜಿ
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 10.7 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಹಾನಿಕಾರಕ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್
ಕೆಲವು ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾದರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರಂತರ ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದುರುಪಯೋಗವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಮೀನಿನ ಶವದ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿಯೇ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಶವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳು ಅನೇಕ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳ ಸೋಂಕಿನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಕುದುರೆ ಮೀನು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು.
- ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ - 0.8 ಕೆಜಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು.
- ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
- ಆಲ್ಸ್ಪೈಸ್.
- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಕರಿಮೆಣಸು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ).
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೇ ಎಲೆ.
ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ
ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆ, ಕಪ್ಪು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಭಾಗಶಃ ಮೀನು ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುವುದರಿಂದ ಕಿವಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿವಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಹುರಿದ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್
ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಟ್ರೌಟ್ ಕರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮೆಕೆರೆಲ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವುದು ಮೂಲ ನಿಯಮ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.
- ಉಪ್ಪು
- ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು.
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು
ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನಂತೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಬಾರದು, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
- ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
- ಉಪ್ಪು
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ.
- ರೋಸ್ಮರಿ - ಒಂದು ರೆಂಬೆ.
ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕುದುರೆ ಮೀನು ಸೂಪ್
ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ (ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ) ಉತ್ತಮ ಮೀನು. ಅದರಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು ಹೌದು! ಇದು ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.7 ಕೆಜಿ.
- ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಸ್.
- ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಟ್ರೆಫಲಿ, ಗಣಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾವು ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮೀನಿನ ದಾಸ್ತಾನಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಸಲಾಡ್
ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ (ಫೋಟೋವನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ) ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಮಿಮೋಸಾ", ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರೂ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹುರುಪು - 300 ಗ್ರಾಂ.
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ.
- ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪು.
- ನಾಲ್ಕು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
- ಉಪ್ಪು
- ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ).
- ಮೇಯನೇಸ್ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮೀನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಸಿರಿನ ಪದರ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ತುರಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಆರ್ಥಿಕ ಮೌಲ್ಯ
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮೈದಾನವು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಪೆಲಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಮ್ ಟ್ರಾಲ್ಸ್, ಪರ್ಸ್ ಸೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಡಾ ಬೇಟೆಯ ಒಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಪಿಯರ್ಗಳಿಂದ ರುಲೆಕ್ಸ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಎಫ್ಎಒ ಪ್ರಕಾರ, 1999 ರಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ಯಾಚ್ 12,898 ಟನ್ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು. ಟರ್ಕಿ (9,220 ಟನ್) ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ (3,534 ಟನ್) ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿದೆ. ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾಚ್ 2008 ರಲ್ಲಿ 318 ಟನ್ ನಿಂದ 2011 ರಲ್ಲಿ 62 ಟನ್ಗೆ ಇಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೀನು ಆಧಾರಿತ ಫೀಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಅಭ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹರಿಕಾರ ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರಿಗೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಮ್ಸಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಬೇಟೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಇಡೀ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ.
ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯೋದಯ. ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಚ್ ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬಹಳ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೆಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಡೀ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ದೊಡ್ಡ ವಿಹಾರ ನೌಕೆಗಳ ಶಬ್ದಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನಿನಂತೆ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡದೆ ಸತತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದ್ದಾಳೆ. ಅನನುಭವಿ ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರಿಗೆ ಸಲಹೆ: ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ.
ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಗೇರ್
ನೀವು ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು: ಉದ್ದವಾದ ನೂಲುವ ರಾಡ್, ಕಡೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ರಾಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೋಟ್ ನೆಟ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಚನೆಯ ನಳಿಕೆಯ ಟ್ಯಾಕಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ರಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನೀವು ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ಲಂಬ್ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಈ ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಮಾರ್ಗವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುವ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರವು ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ದೃ ac ವಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರನು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ತೆಳುವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಬೀದಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಉದ್ದವು 3 ರಿಂದ 5 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು 0.2 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ರೇಖೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಚಾವಟಿ ಹೊಂದಿದೆ), 5 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ತೂಕ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಸಾಲಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ 0.18 ಮಿಮೀ, ಕೊಕ್ಕೆ ಹೊಳೆಯುವ, ಬೆಳ್ಳಿ ಐದನೇ ಅಥವಾ ಆರನೇ ಮಾದರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
ವೇಗದ ದೋಣಿಯಿಂದ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ wear ಟ್ವೇರ್, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೇರ್, ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು (ದೋಣಿ ಮುಂಜಾನೆ ನೌಕಾಯಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿರುಗುವುದರಿಂದ). ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಜಡತ್ವವಿಲ್ಲದ ವಿಶೇಷ ರೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನೂಲುವ ರೀಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ಅನುಭವಿ ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಸ್ಟೊವ್ ಜಡತ್ವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ 0.4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸ ಇರಬೇಕು. ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಮಾರ್ಗದ ಜೊತೆಗೆ, 0.18 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ರೇಖೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಸ್ವಿವೆಲ್ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ಪಂತ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಂತದಲ್ಲಿನ ಕೊಕ್ಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 9-10 ಆಗಿರಬೇಕು (ಕೊಕ್ಕೆಗಳು 6 ಹ್ಯಾಂಡ್ಗಾರ್ಡ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು). ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಿತಿ: 120 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ (ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ವಲಯಗಳು) ಇದು ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಣ್ಣು ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 1 ಬಾರಿ 200 ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಸಮಯ
ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಗಳುಗಳು ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್, ಆದರೆ ವಸಂತ late ತುವಿನ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾಚ್ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಕೆಲವು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಈಜಲು ತುಂಬಾ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಕರಾವಳಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆಳದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.
ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಮೌಲ್ಯ
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವ್ಯವಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕವು 1.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೆರುವಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 90% ರಷ್ಟಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, 190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಫ್ರೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 238 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಕ್ತಿ ಅನುಪಾತ ಬಿ: ಎಫ್: ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 65%: 35%: 0%.
ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ 15% ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಟ್ರೋಫಿಯಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು: ಸಿಹಿನೀರು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು
ಮೀನು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಸಿ, ಬಿ, ಇ, ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸಮೀಪ ವಾಸಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರಿಗಿಂತ 5-10 ವರ್ಷಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ ಮೊನಾಕೊ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ (89 ವರ್ಷಗಳು), ಎರಡನೆಯದು - ಮಕಾವು (84 ವರ್ಷಗಳು), ಮೂರನೆಯದು - ಜಪಾನ್ (83 ವರ್ಷಗಳು). ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ದೇಶಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿವೆ.
ಮೀನಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಸಮುದ್ರದ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಸಿಹಿನೀರಿನ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. PUFA ಗಳು ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನರ ಕೋಶಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಕೇತಗಳ ಪರಸ್ಪರ ವಿನಿಮಯ, ರೆಟಿನಾದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವು 40% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಹೃದ್ರೋಗ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿನೀರಿನ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕಲುಷಿತ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು, ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.
ಕುದುರೆ ಮೀನುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ
2004 ರಲ್ಲಿ, ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 80 ಟನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದವು.
ಒಮೆಗಾ -3 ಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ತಿನ್ನುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ಇದು ಅಂಗಗಳು, ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ರಚನೆಗಾಗಿ ಶಕ್ತಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್) ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ನರ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದ್ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವು 22% ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
- ಇದು ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ರಕ್ಷಣೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಒಂದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಡುಕಾನ್, ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್, ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್, ಮ್ಯಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು. ಮೀನಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಳಚರ್ಮದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ನಾಶವಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ತಡೆರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನ
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಒಂದು ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪಾದರಸದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮೀನು
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗದ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನದ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಘಟನೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಿಣ್ವ ಬೇಕು - ಲಿಪೇಸ್. ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪಶಮನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಂಗದ ಕಿಣ್ವಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಲಿಪೇಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ, ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 8% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್, ಸೀ ಬಾಸ್, ಕಾರ್ಪ್, ಕಾಡ್, ನೆವಾಗಾ, ಹ್ಯಾಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್, ಪೊಲಾಕ್, ಬ್ರೀಮ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ಸೇವೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವಗಳು
ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು, ಕೋಮಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ. ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ (ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ) ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:
- ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ,
- ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ - ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ,
- ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ - ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ,
- ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ - ಶುಂಠಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ,
- ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಉಕ್ರೇನ್ - ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನಿನ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು,
- ಡಯಟ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿವಿ ಮಾಡಿ,
- ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ,
- ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ,
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ,
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೂಪ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್, ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ಗಳು ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ರೈಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೀನಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ. ತುಂಡು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಶವವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ - 7-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು "ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು" ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಯೋಡಿನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಮುದ್ರ ಪರಭಕ್ಷಕನ ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತನ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
- ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 7-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೇರವಾಗಿ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಕಿವಿರುಗಳು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಯೋಡಿನ್ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಚ್ಚೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಮೆರುಗು ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 5 ಮಿ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೃತದೇಹವು ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆ, ಅಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಂಕ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೀನು ಆಹಾರ
ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ, ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರದ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ವೇಗ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಳೆದುಹೋದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಕೋರ್ಸ್ ಮುಗಿದ ಕೂಡಲೇ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂರು ಮತ್ತು ಐದು ದಿನಗಳ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಡಯಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಆಹಾರದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು: ಗೌಟ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ, ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಈ ರೋಗಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ನವಾಗಾ) ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು (ಧೂಮಪಾನ, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು) ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.
7 ದಿನಗಳ ದಿನದ ಮೆನು (ಮೈನಸ್ 5 ಕೆಜಿ):
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಸಿರು ಚಹಾ - 250 ಮಿಲಿ,
- lunch ಟ - ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು (ಹ್ಯಾಕ್) - 200 ಗ್ರಾಂ,
- lunch ಟ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (5% ವರೆಗೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು (ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್) - 200 ಗ್ರಾಂ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ - 300 ಮಿಲಿ,
- ಭೋಜನ - ಲೆಟಿಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು (ಪೊಲಾಕ್) - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಮಲಗುವ ಮೊದಲು - ಹಸಿರು ಚಹಾ - 200 ಮಿಲಿ.
ಕೆಫೀರ್ 1%, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಮಗುವಿನ ಆಚರಣೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ಅವಧಿ 2 ವಾರಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ತಿಂಗಳ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ತೀರ್ಮಾನ
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೀನಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಹಿಂಡು, ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದದ ಪಾರ್ಶ್ವದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೂಳೆ ಸ್ಕುಟ್ಗಳು. ವೇಗವಾಗಿ ಈಜುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳ ದೇಹವನ್ನು ಬಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮಾಂಸವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ನರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ (ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಗ್ರಾಂ, ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ), ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ar ತಕ ಸಾವು, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ; ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬೌದ್ಧಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರಾಸಕ್ತಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೇಗವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಒಂದು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹೇರಳವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಒಮೆಗಾ -3,6 ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆನುವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಒಂದು ವಾರ, ನೀವು 5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಅವಳ ವಾಸ್ತವ್ಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿರುವ ಮೀನುಗಳು (ಕಲುಷಿತ ಜಲಮೂಲಗಳು) ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಕುಗಳ ಖರೀದಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೃಶ್ಯ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು.