ಪೊಲಾಕ್ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಇದು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ; ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏನು ಈ ಮೀನು
ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ಕಾಡ್ ಮೀನು, ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 300 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ವಲಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು 500-700 ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಇಳಿಯಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಸೆಯುವುದು ಚಳಿಗಾಲ, ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಆಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವನು ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಮೀನಿನ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಸುಮಾರು 15 ವರ್ಷಗಳು, ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು 3-4 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು 2.5-5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜೀವನದ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟೋನಿಕ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು (ಸೈಕ್ಲೋಪ್ಸ್, ಡಾಫ್ನಿಯಾ), ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು (ಕರಗಿಸುವಿಕೆ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್), ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ವಯಸ್ಕರ ದೇಹದ ಗಾತ್ರವು 1 ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದೇಹವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ 3 ರೆಕ್ಕೆಗಳು, 2 ಪೆಕ್ಟೋರಲ್, 2 ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಗಲ್ಲದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಆಂಟೆನಾ.
ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ, 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ. ಜಾಗತಿಕ ಕ್ಯಾಚ್ ಪ್ರಮಾಣವು 7 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ 5 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು. - 3 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ವರೆಗೆ. ಗ್ರೀನ್ಪೀಸ್ ಸಂಸ್ಥೆ 2009 ರಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿತು. 2015 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಯಾಚ್ 1.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿತ್ತು.
ವೀಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಯ ಮೂಲ
ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಡ್ ತರಹದ ಆದೇಶ, ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಶೀತ-ಪ್ರೀತಿಯ ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳಿವೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಎಲ್ಲಾ ಪೊಲಾಕ್ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳು, ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫಿಲೆಟ್-ಒ-ಫಿಶ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡ್ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಯಾಚ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಾನೆ. ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅಂದಾಜು ಜಾಗತಿಕ ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಯಾಚ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಕಂಪನಿಗಳು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಅಲಾಸ್ಕಾ ಪೊಲಾಕ್ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪೊಲಾಕ್.
ವಿಡಿಯೋ: ಪೊಲಾಕ್
ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೋಡುವುದನ್ನು ನಾವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಮೀನು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪೊಲಾಕ್ನ ಸರಾಸರಿ ಆಯಾಮಗಳು 75 ಸೆಂ.ಮೀ., ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ವಾಣಿಜ್ಯ ಗಾತ್ರವು ಪೊಲಾಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಉದ್ದವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೀನುಗಳು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಸಾಗರಗಳ ವಿಶಾಲತೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಭಾರವಾದ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಆಳವು ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗೋಚರತೆ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಫೋಟೋ: ಪೊಲಾಕ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?
ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೀನಿನ ಆಯಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಪೊಲಾಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಕೃತಿಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಮಾಪಕಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಸಣ್ಣ ಗಾ dark ಕಂದು ಕಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಬೆಳಕು, ಬಿಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಗಾ er ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೀನಿನ ತಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಕಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ.ಪೊಲಾಕ್ನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಮೀಸೆ, ಇದು ಕೆಳ ಮೀನಿನ ತುಟಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ, ಇದು ಸ್ಪರ್ಶ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೀನು ಆಳ ಸಮುದ್ರವಾಗಿದೆ. ದವಡೆಯ ಮೀನು ಉಪಕರಣವು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಪೊಲಾಕ್ ಮೂರು ಡಾರ್ಸಲ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗುದದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಂತರಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಏರುತ್ತವೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ತಲೆಯ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮೂರನೆಯದು ಬಾಲ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವು ಪೆಕ್ಟೋರಲ್ಗಳ ಮುಂದೆ ಇವೆ. ಪಾರ್ಶ್ವ ಮೀನು ರೇಖೆಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಾಗುವಿಕೆಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ?
ಫೋಟೋ: ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್
ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮೀನು. ಅವರು ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ಗೆ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಅದರ ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಭೆ ನಡೆಸಿದರು. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ವಸಾಹತು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಹಡ್ಸನ್ ಜಲಸಂಧಿಯಿಂದ ಕೇಪ್ ಹ್ಯಾಟೆರಾಸ್ ವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ನ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಸ್ವಾಲ್ಬಾರ್ಡ್ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕೆ ಕೊಲ್ಲಿಗೆ ನೆಲೆಸಿದವು.
ಪೊಲಾಕ್ ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಬಳಿಯ ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ನ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿ, ಫಾರೋ ದ್ವೀಪಗಳ ಸಮೀಪ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ರಾಜ್ಯದ ಕರಾವಳಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರ ನಿಯೋಜನೆಯ ಪ್ರದೇಶವು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಬಿಸ್ಕೆ ಕೊಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ತೀರಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಏಷ್ಯಾದ ಕರಾವಳಿಯಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರ, ಬೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಜಪಾನ್ ಸಮುದ್ರದ ನೀರನ್ನು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಸಂಗರ್ ಜಲಸಂಧಿಯ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶೀತ-ಪ್ರೀತಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಂಪಾದ, ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಮ್-ಪೆಲಾಜಿಕ್ ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಕೆಳಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರದ ಜಲವಾಸಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮೀನು.
ಪೊಲಾಕ್ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.
ಪೊಲಾಕ್ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ?
ಫೋಟೋ: ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು
ಪೊಲಾಕ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶಾಂತಿಯುತ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಪರಭಕ್ಷಕಗಳ ನಡುವೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಆಹಾರವು ಬಹುಪಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಯುವ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಏಷ್ಯನ್ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್). ಮೀನು ಮೆನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಪೊಲಾಕ್ ನರಭಕ್ಷಕತೆಯಂತಹ ಅಹಿತಕರ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಸೆಳೆತವಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ತನ್ನ ಸಹವರ್ತಿ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರ ಲಾರ್ವಾ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
ಪೆಲಾಜಿಕ್ ವಲಯದ ನಿವಾಸಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಕುದುರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್, ಟ್ಯೂನ, ಕಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪೊಲಾಕ್ ವಿವಿಧ ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಸಾಗರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ದವಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ವಿವಿಧ ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಪೊಲಾಕ್ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೇಟೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪರ್ಶ ಟೆಂಡ್ರಿಲ್ ಹತ್ತಿರದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಚಲನೆಯನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಪೊಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಟು ಅಥವಾ ಒಂದು ದಶಕದ ಹಳೆಯದು.
ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಫೋಟೋ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್
ಪೊಲಾಕ್ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ವಿಭಿನ್ನ ಆಳದಲ್ಲಿ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು 700 ಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಮೀಟರ್ ಆಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ನಿವಾಸಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೀತ-ಪ್ರೀತಿಯೆಂದು ಕರೆಯುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 2 ರಿಂದ 9 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಲಸ್ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೀನು, ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹಿಂಡು ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಹಿಂಡುಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ಮಧ್ಯದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಮೀನು 200 ಮೀಟರ್ ಆಳ ಮತ್ತು ಆಳಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.
ದಿನಕ್ಕೆ ಪೊಲಾಕ್ನ ಶೋಲ್ಗಳು ಪದೇ ಪದೇ ಲಂಬ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ವಿವಿಧ ಆಳದ ನೀರಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕರಾವಳಿ ವಲಯದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಐವತ್ತು ಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ತೀರವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಪೊಲಾಕ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೂಕವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಎರಡು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ., ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅದು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಬೆಳೆದು ಮೂವತ್ತು-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾಜಿಕ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ
ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನಿನ ಹಿಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಶಾಲೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಕರಾವಳಿಯ ಬಳಿ ದಟ್ಟವಾದ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮೀನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 2.5 ರಿಂದ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯೋಜಿಸಲಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ season ತುಮಾನವು ವಿಭಿನ್ನ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬೇರಿಂಗ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪೊಲಾಕ್ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಪೊಲಾಕ್ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ, ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಂತಹ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಪೊಲಾಕ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದಾಗ. Negative ಣಾತ್ಮಕ ನೀರಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಹ ಶೀತ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಮೈನಸ್ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುವಾಗಲೂ ಸಹ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಅದರ ಮೀನು ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಸುಮಾರು 15 ಬಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾಡ್ ಆಕಾರದ ಮೀನಿನ ಸರಾಸರಿ ಜೀವಿತಾವಧಿ 15 ವರ್ಷಗಳು.
ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಹೆಣ್ಣು ಸಾವಿರಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲೆದಾಡುವವರಂತೆ ನೀರಿನ ಅಂಶದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಐವತ್ತು ಮೀಟರ್ ಆಳಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುವ ರಕ್ತವು ಆಟೋಮೊಬೈಲ್ ಆಂಟಿಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶತ್ರುಗಳು
ಫೋಟೋ: ಪೊಲಾಕ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?
ಪೊಲಾಕ್ ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಬೆದರಿಕೆ ಒಡ್ಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಕರು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪೊಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ ದಾಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದಾಖಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜಾತಿಯ ಆಂಗ್ಲರ್ ಫಿಶ್ಗಳು ಸಹ ಆಳವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರ ಶತ್ರುಗಳಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಮಾತ್ರ can ಹಿಸಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅತ್ಯಂತ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತಾನೆ, ದೊಡ್ಡ ಶಾಲೆಗಳು ಕರಾವಳಿಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಳಿ ಇರುವಾಗ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಇತರ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಳ ನಡುವೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನಾಯಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ನ ಒಟ್ಟು ವಿಶ್ವದ ಕ್ಯಾಚ್ 7 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳು.
ಈಗ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದ್ದು, 3 ಮಿಲಿಯನ್ ತಲುಪಿದೆ, ಕೇವಲ 1.6 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು, ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.ಪೊಲಾಕ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ಖರೀದಿದಾರರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಾಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೊಲಾಕ್ ದಾಸ್ತಾನುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಜಾತಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿ
ಪೊಲಾಕ್ನ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮೌಲ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ ಕಂಡುಬರುವಷ್ಟು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ. 2000 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸಂಗ್ರಹವು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಅತಿಯಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಇದು ತಪ್ಪಾದ umption ಹೆಯಾಗಿದೆ. 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದ ಪೀಳಿಗೆಯ ಇಳುವರಿಯಿಂದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಇದು ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ನಂತರ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಂತೆ, ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹದ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2009 ರಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಪೀಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಸಂಸ್ಥೆ ಪೊಲಾಕ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತೀವ್ರ ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿತು ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ನಾಗರಿಕರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈಗ ಒಟ್ಟು ಮೀನುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. 2010 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಪೀಳಿಗೆಗಳು ಬಹಳ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಮೀನು ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿದವು.
ಇಂದು ಪೊಲಾಕ್ನ ದಾಸ್ತಾನುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಈಗ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಕಳೆದ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಳಿವಿನ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತೇಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಉಳಿದಿದೆ.
ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೊಲಾಕ್ ನಮಗೆ ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಅದರ ಸಮಂಜಸವಾದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಪತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಟೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಲೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಪೊಲಾಕ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಪೊಲಾಕ್ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ಗಿಂತ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲ್ಲು, ಒಸಡುಗಳು, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಪೊಲಾಕ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಪೊಲಾಕ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ನ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಇವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಶಿಶುಗಳ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗೆ ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಯೋಡಿನ್ ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೊಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪೊಲಾಕ್ನ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೊಲಾಕ್, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡ್ಫಿಶ್ಗಳಂತೆ, ಒಂದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ, ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ಬೇಕು.ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಕೂಡ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಹುರಿಯಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ರೋ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಅದು ಯಾವುದರಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ?
ಪೊಲಾಕ್ನ ನೋಟವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೀನು ಇತರ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ನಿವಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಲೈವ್ ಪೊಲಾಕ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
ಉದ್ದವಾದ ಮುಂಡ, ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ತಟ್ಟುವುದು,
ಚರ್ಮವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುವ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ,
ಹಿಂಭಾಗವು ದೇಹದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಗಾ er ವಾಗಿದೆ,
ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳಿ ಮಾಪಕಗಳು.
ಈ ಮೀನು ಐದು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂರು (ಮೊದಲನೆಯದು ಬಹುತೇಕ ತಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು) ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವಿದೆ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಾಗುವಿಕೆ ಇರುವ ರೇಖೆ ಇದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ನ ತಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಸಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಪೊಲಾಕ್ನ ಕೆಳಗಿನ ದವಡೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ತುಟಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಆಂಟೆನಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಅದು ಎಲ್ಲಿದೆ?
ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೋಲ್ +10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ಈಜುತ್ತದೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಲಂಬ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದ ಪದರಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೀನು 200 ಮೀಟರ್ ಆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಸುಮಾರು 50 ಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಕೊರಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ತೀರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಯಾವ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ? ನೀವು ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್, ಬೆರಿಂಗ್, ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೊಲಾಕ್ ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾರ್ವೆಯ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಜಿಡ್ಡಿನದ್ದೇ?
ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಏಡಿ ಮಾಂಸದಂತೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಏಡಿ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ವಿಧಗಳು
ತಜ್ಞರು ಮೂರು ವಿಧದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಅಲಾಸ್ಕನ್, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ:
ಅಲಸ್ಕನ್ ಪೊಲಾಕ್ ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚುಕ್ಚಿ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ,
ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಪೊಲಾಕ್ ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ,
ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಪೊಲಾಕ್ ಬೇರಿಂಗ್ ಸಮುದ್ರ, ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಸಮುದ್ರದ ನೀರನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ನ ಹಲವಾರು ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳೂ ಇವೆ: ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ (ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದ ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ), ಪೂರ್ವ ಬೆರಿಂಗ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಬೆರಿಂಗ್ ಸಮುದ್ರ (ಬೇರಿಂಗ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ), ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ (ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ).
ನವಗದಿಂದ
ನವಾಗಾದ ದೇಹವು ಕೇವಲ 50 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕುಂಕುಮ ಮಾಂಸವು ಪೊಲಾಕ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನವಾಗಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನಿಂದ
ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಹಗುರವಾದ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾ strip ವಾದ ಪಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಾರ್ಸಲ್ ಪ್ರದೇಶದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ. ಪೆಕ್ಟೋರಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿವೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾಪಕಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಕಾಡ್ನಿಂದ
ಕಾಡ್ ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನ ಇಡೀ ದೇಹದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೀನು ಪೊಲಾಕ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಕಾಡ್ನ ದೇಹವು 180 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಕಾಡ್ ಸುಮಾರು 25 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಕೇವಲ 15 ವರ್ಷಗಳು.
ಕಾಡ್ ಮಾಂಸ ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಡ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯಾಕ್ನಿಂದ
ಹ್ಯೂಕ್ ಹೇಕ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸದಸ್ಯತ್ವ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ತಿಳಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಹಿಂಭಾಗವು ಕಪ್ಪು with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಕ್ ಉದ್ದವಾದ ದೇಹ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಗಲವಾದ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ತುಟಿಯ ಕೆಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಂಟೆನಾಗಳಿಲ್ಲ. ಒಂದು ರೆಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಪೊಲಾಕ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಕ್ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?
ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು:
ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಕೇವಲ 4% ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೀನಿನ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪದೇ ಪದೇ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಬಣ್ಣ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಕಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಇರಬಾರದು.
ವಾಸನೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಬಲವಾದ ಮೀನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಿಳಿ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, -18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನ ಸಂವೇದಕವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಂಯೋಜಕ E452 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ಪಾಲಿಫಾಸ್ಫೇಟ್), ಇದನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಹೊರಗಿನ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಷರತ್ತುಗಳು
ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಐಸ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೆರೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಸ್ವತಃ ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ದಿನಗಳು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 48 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:
-10 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7-9 ತಿಂಗಳುಗಳು,
-18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ತಿಂಗಳು.
ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರೊಳಗಿನ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಪಕಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಪಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಂದರೆ ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತಲೆಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಲ್ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಬೇಕು.
ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ರೇಖಾಂಶದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶವವನ್ನು ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತಾಜಾಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ಹುರಿಯಲು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು? ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶವವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಅಡುಗೆಗೆ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ತುಣುಕುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿಯೋಜಿಸಿ.
ಬೆಟ್ಟದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಗೆ ಆಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಟಲ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಚಲನೆಯು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಮೃತದೇಹದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಮುಂದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಬಾಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ.
ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪೊಲಾಕ್ನ ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಶವದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ನ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಹರು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪೊಲಾಕ್? ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶವವನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಫಿಶ್” ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನು ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೀನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶವಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ಇದರಿಂದ ರಸ ಹೋಗಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ರಸ, ಗಾರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ). ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊಲಾಕ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು
ಅಡುಗೆ ಪೊಲಾಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡಿಗೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಡೀ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು? ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಎಷ್ಟು? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕು:
ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಗಟ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒಳಗೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ.
ತಯಾರಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಖಾಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೃತದೇಹಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಫ್ರೈಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ.ಪ್ರತಿ ಬದಿಯು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು? ಕಾಯಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ:
ಬೀಳದಂತೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿತ್ತು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:
ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯುಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
"ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸರಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಡಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ನೋಟದಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಅದರ ನಾರುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:
ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ಕರುಳು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.
ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ರಕ್ತದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಶವವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಮೊಗ್ಗು ಲವಂಗ ಮತ್ತು 6 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಪೊಲಾಕ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವೇ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.ಇದಕ್ಕಾಗಿ:
1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೀನು, ಕರುಳು, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಖಾಲಿ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪೊಲಾಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೊಣಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೀಟಗಳು ಹಾರಾಡದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 6 ಗಂಟೆ. ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಬಿಸಿ ದಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ ಧೂಮಪಾನದ ಹಂತ ಬರುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.
ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊಗೆಮನೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶೀತಲ ದಾರಿ
ಶೀತ ಧೂಮಪಾನ ವಿಧಾನವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.
ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳಿಂದ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು +30 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾತ್ರ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಧೂಮಪಾನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪೊಲಾಕ್ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಮರಿನೇಡ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮುಂದೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕು:
ಒಂದೆರಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಚೂರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ?
ಪೊಲಾಕ್ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಕ್ಕೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:
ಓರೆಗಾನೊ (ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ),
ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ),
ಮೆಲಿಸ್ಸಾ (ತಾಜಾತನದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ),
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ (ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಿ).
ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪೊಲಾಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತವೆ.
ನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:
ಬೇ ಎಲೆ (ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ),
ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೀನುಗಳು age ಷಿ, ಅರಿಶಿನ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:
ಲವಂಗ (ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೀಡುತ್ತದೆ),
ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ (ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ),
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ).
ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ:
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ,
ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ,
ಫೆನ್ನೆಲ್, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್, ಕರಿದಂತೆಯೇ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು?
ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹುರಿದ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹುರಿದ ಪೋಲ್ಕಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.
ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಪೊಲಾಕ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿದ್ದರೆ, ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೊಲಾಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗಿವೆ:
ನಿಕೋಟಿನ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವುದು (ಉತ್ಪನ್ನವು ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ),
ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಕಠಿಣ ದೈಹಿಕ ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ,
ಚರ್ಮ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು,
ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ,
ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ,
ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು,
ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ನರಮಂಡಲದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ,
ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೊಲಾಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನರಮಂಡಲ, ಮೆದುಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸುಧಾರಿತ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಿಂದಾಗಿ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೊಲಾಕ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು .ತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು ಇರುವವರು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ, ಅಂದಾಜು 79 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸುವಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಅದರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನು ಯಾವಾಗ ಅಪಾಯಕಾರಿ:
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉರಿಯೂತ,
ತೀವ್ರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಗಳು.
ಕಚ್ಚಾ ಪೊಲಾಕ್ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಪಾದರಸದ ವಿಷವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು .ತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಹಿಳೆಯರು
ಪೊಲಾಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಈ ಮೀನು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಯೋಡಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಮತ್ತು op ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ನೀವು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.
ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕರಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಪೊಲಾಕ್ ನೀಡಬಹುದೇ? ಹೆರಿಗೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು .ತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಪರೂಪ. ನರ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಮ್ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪುರುಷರು
ಪೊಲಾಕ್ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರೀಡೆ ಆಡುವ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಪುರುಷರಿಗೆ ಈ ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.
ಪೊಲಾಕ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಮಕ್ಕಳು
ಪೊಲಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಲ್ಲ.
ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ನೀಡಬಹುದು? 9 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಮೀನು ನೀಡಬಹುದು. ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಇದ್ದರೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಗುವಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮಗುವಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ದೈನಂದಿನ ಪೊಲಾಕ್ ದರ:
10 ತಿಂಗಳ ಮಗುವಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯ ಮಗುವಿಗೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು.
ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
ಮಗುವಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ½ ತುಂಡಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ). ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು “ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಮಗುವಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು? ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (80 ಗ್ರಾಂ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (5 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು (25 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು 2 ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ
ಪೊಲಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲತಃ, ಮಹಿಳೆಯರು ಮೊನೊ-ಡಯಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್). ಅಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
ಪೊಲಾಕ್ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಕುಡಿಯಬೇಕು.
ನೀವು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮೊನೊ ಡಯಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅಲರ್ಜಿ
ಅಲರ್ಜಿಗಳು ವಿವಿಧ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರಕಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಮೂಗಿನ ದಟ್ಟಣೆ, ಲ್ಯಾಕ್ರಿಮೇಷನ್ ಅಥವಾ ದದ್ದುಗಳು. ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಉಂಟಾಗುವುದರಿಂದ ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.
ಪೊಲಾಕ್ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಅನುಮೋದಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಜಠರದುರಿತ
ಜಠರದುರಿತದಿಂದ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಾರು ಅಥವಾ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳು ವಾರದಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್
ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನಿಯಮವನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು: ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಏಕೈಕ ಮೂಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
ರೋಗಿಯು ಹಾಲು ಕುಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ತಿನ್ನುವ ಪೊಲಾಕ್ನ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣ 150 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.
ಪೊಲಾಕ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ?
ಪೊಲಾಕ್ ಕಾಡ್ಫಿಶ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನು. ಅವನ ದೇಹದ ಉದ್ದವು 90 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 80 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ). ಒಂದು ಮೀನಿನ ತೂಕವು 5 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ 2.5 ಕೆ.ಜಿ ವರೆಗಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ - 15 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಇದು 3-4 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಇದು ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಕರಾವಳಿಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ.
ಸಾಗರಗಳ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇರಿಂಗ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ - ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ರೋ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೋಟದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು "ಗುರುತಿಸಲು" ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮೂರು ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಕೆಳ ತುಟಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಸಣ್ಣ ಆಂಟೆನಾ, ದೊಡ್ಡ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಚ್ಚೆಯ ಬಣ್ಣ.
ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡ್ ಮೀನುಗಳ ಪೈಕಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಸುಮಾರು 7 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳಷ್ಟಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟವು ಈ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿತ್ತು. ಪೊಲಾಕ್ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆರಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಸಾಗರ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಲಾಸ್ಕಾ ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪೊಲಾಕ್ನ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಚ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುರಿಮಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ದೇಶದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಷ್ಯಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಕ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಪೊಲಾಕ್, ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಕ್ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು, ಆದರೂ ಅವು ಒಂದೇ ಟ್ರೆಸ್ಕೋವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವು. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹ್ಯಾಕ್ ಪೊಲಾಕ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎರಡನೆಯದು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).
ಬಾಹ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಹ್ಯಾಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹ್ಯಾಕ್ ಕೇವಲ ಎರಡು ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಟಿಯ ಕೆಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಂಟೆನಾಗಳಿಲ್ಲ.
ಕಾಡ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು 2 ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು) ಮತ್ತು ಗಾ er ಬಣ್ಣ.
ಗೌಟ್
ಗೌಟ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ಪೊಲಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ವಾರದಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಜೊತೆಗೆ ಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್.
ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಪೊಲಾಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 16 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಕೇವಲ 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಈ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ವಾಸನೆ ಕೂಡ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ನ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದರ ಯಕೃತ್ತು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಉರಿಯೂತದ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನಂತೆ, ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಬಿ 9 ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಮಗುವಿನ ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಇತರ ವಿಧದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 4.6 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವೇಗವರ್ಧಿತ ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ಖನಿಜಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅವಶ್ಯಕ.
- ರಂಜಕ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಅಯೋಡಿನ್, ಇದು ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅದರ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತು.
- ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣ.
ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಲ್ಫರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಾಭ
ಪೊಲಾಕ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೀನುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು,
- ನಾಳೀಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ,
- ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು,
- ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಇತರ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು,
- ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
- ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು,
- ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, op ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಮೆನೋರಿಯಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಪುರುಷರಿಗೆ
ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಸೇವನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಅಥವಾ ಜಿಮ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರಿಗೂ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಅನೇಕ ಪುರುಷರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಈ ರೋಗವು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಕಿರಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ).
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸತು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ
ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇರಿಂಗ್, ಅವನ ನರಮಂಡಲದ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ.
ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ
ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಯುವ ತಾಯಂದಿರು ಆಕಾರ ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು, ಅಂದರೆ, ಎದೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದ ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ. ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಪೊಲಾಕ್ ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ತಾಯಿಯು ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ 2-3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದಾಗ.
ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ
ಪೊಲಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಗುವಿಗೆ 8 ತಿಂಗಳ ಮಗುವಾಗಿದ್ದಾಗ ಶಿಶುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ಲೆರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ತೂಕ ಇಳಿಸಿದಾಗ
ಪೊಲಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾಂಸದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಜ್ಞರು ವಿಶೇಷ ಪೊಲಾಕ್ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಅವಳೊಂದಿಗಿನ ಆಹಾರವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ - 150 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡು, ಅನಿಲವಿಲ್ಲದ ಖನಿಜ ನೀರು.
- Lunch ಟಕ್ಕೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ನ ತಟ್ಟೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್).
- ಭೋಜನಕ್ಕೆ - ಒಂದು ಮೀನು ಪ್ಯಾಟಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ), ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇಂತಹ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮೀನು ಆಹಾರ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಪೊಲಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದೂರ ಹೋಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಸಹ ಸುಗಮವಾಗುತ್ತವೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಪೊಲಾಕ್ ರೋ ಎಂದರೇನು
ಪೊಲಾಕ್ ರೋ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಗಂಧಕ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಇವೆ, ಇದನ್ನು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೊಲಾಕ್ ರೋ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ - ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ರೋನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಪೊಲಾಕ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಫಿಲೆಟ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 474 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಫಿಲೆಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪೊಲಾಕ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಳಕೆಯು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ನ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ
ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಈ ರೋಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಅದರಲ್ಲೂ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಈ ಮೀನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ನರರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ನಿಯಾಸಿನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ: ಪೊಲಾಕ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - 0 ಘಟಕಗಳು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ
ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಲ್ಬಣವು), ಉಪವಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಅದರಿಂದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ
ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಜಾತಿಯ ಮೀನಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ la ತಗೊಂಡ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ). ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ನ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಈ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಈ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಫ್ ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ
ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅನೇಕ ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪೊಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಗೌಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.
ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ, ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳಿವೆ.
ಸರಿಯಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಮೀನುಗಾಗಿ ಇತರ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ಫೀಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಂಥಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜನರು ಕಸ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಷದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ನೀಡುವ ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯಾದ ಕಂಪನಿಗಳು ಪೊಲಾಕ್ನ ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ - ದೇಶೀಯ ಶಾಸನವು ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೀನೀ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ.
ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಸರಿಯಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಇನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ತಿಳಿ shade ಾಯೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದ ಯಾವುದೇ ತಾಣಗಳಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಬಾರದು, ಒಣಗಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳೂ ಸಹ ಇರಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಂತಹ ದೋಷಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಇದು ಮೀನುಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಇರುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತೂಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.
ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು (ಅಂದರೆ ಐಸ್). ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಇ 452 ಪಾಲಿಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಗಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೃತದೇಹಗಳ ಒಳಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅಂದರೆ ಮೀನು ಬಳಸುವಾಗ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವು, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಇನ್ನೂ ಕೊನೆಗೊಂಡಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಹಿಮಪಾತಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಮವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, -18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಹಿತಕರ ಬೂದು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅನುಗುಣವಾದ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ; ಇದು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಷ್ಟವೆಂದರೆ ಅವಳ ಪದರಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಡೆಯಬಹುದು, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಂದ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ ಕೊನೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಮೂಳೆ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳಬಹುದು.
ಪೊಲಾಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪೊಲಾಕ್ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೂ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಇಂದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ನಾಗರಿಕರು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೀನಿನ 0.5 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಮಗೆ 2 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು, 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 10 ಮಿಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸದೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪೊಲಾಕ್ - ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ
0.4 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ, 2-3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಕರಗಿದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೊದಲು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಕೂಡ).
ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 7–8 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ
0.5 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೀನಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ
0.4 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಥಾ ಫಿಲೆಟ್, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ
ಪೊಲಾಕ್ನ 400 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಚಮಚ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಚಮಚ - ರುಚಿಗೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೋಳಾದ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮೇಯನೇಸ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ವರ್ತನೆ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿ
ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳು ವಿವಿಧ ಕಾಲಂಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕಾಲಂನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 200 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. 700 ಮೀಟರ್ ಆಳ ಮತ್ತು ಆಳದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಆಳ ಸಮುದ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಶೀತ-ಪ್ರೀತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು +2 ರಿಂದ +9 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಇದು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ಹಲವಾರು ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತವೆ.
ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿ! ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ಪೆಲಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಲಂಬ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ನೀರಿನ ಮಧ್ಯದ ಪದರಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹಗಲಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ 200 ಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು 50 ಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಕರಾವಳಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಹಿಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು
ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಡ್ಸನ್ ಜಲಸಂಧಿಯಿಂದ ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾದ ಕೇಪ್ ಹ್ಯಾಟೆರಾಸ್ ವರೆಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ನ ಪೂರ್ವದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಾಲ್ಬಾರ್ಡ್ ದ್ವೀಪ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕೆ ಕೊಲ್ಲಿಯ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿಯೂ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ.ಇದು ನಾರ್ವೆಯ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಫಾರೋ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಟೆಂಡರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 0.5 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 2 ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ತೋಟಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸಲಾಡ್
ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 0.4 ಕೆಜಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ, 2-3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ಎರಡನೆಯದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹಳದಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದೇ ಮೀನು ತುಂಬಿದ ಪೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಧುನಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 0.6 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ಗೋಧಿ ಲೋಫ್, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ
2 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್ಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾಯಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ
ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು, ದೈನಂದಿನ .ತಣವಲ್ಲ. ಸಾಕು ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪಿಇಟಿ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು (ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್) ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
ಪೊಲಾಕ್ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೀನು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕೋಬಾಲ್ಟ್ನಂತಹ ಅಪರೂಪದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
«ಪ್ರಮುಖ: ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪಾದಕರು ಅಥವಾ ಲೇಖಕರು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ”
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಪೊಲಾಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ 23 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1.2 ಗ್ರಾಂ ಲಿಪಿಡ್ಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (90 ಮಿಗ್ರಾಂ).
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು 111 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ (420 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (430 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಾದ ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಸೆಲೆನಿಯಂ.
ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರುಟಿನ್, ಕೋಲೀನ್, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಎಷ್ಟು ವಯಸ್ಸು?
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನೆಸಿಟಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 7 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಫಿಶ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡದೆ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪೊಲಾಕ್
ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ, ಪೃಷ್ಠದ ಮೇಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವೈಫಲ್ಯಗಳು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು - ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಳು, ಗಂಜಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ).
ಪೊಲಾಕ್ ರೋ - ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಪೊಲಾಕ್ ರೋ ಮೀನುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ 28 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 1.9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 132 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಡಿ, ಇ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪೊಲ್ಲಾಕ್ ರೋ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಜೊತೆಗೆ ಜೆರೋಫ್ಥಾಲ್ಮಿಯಾ, ಕಳಪೆ ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿ.
ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ (ಒಣಗಿದ), ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.
ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೀನು ಅಥವಾ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಿಲೆಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪಾಲಿಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ತೆಳುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಆವರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ಬೆಂಥಿಕ್ ಮೀನು ಅಥವಾ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಮುದ್ರದ ತಳದಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು -18 ° C ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಮೀನು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ
ಈ ಮೀನುಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಅಲರ್ಜಿಗಳು. ಮಾಲಿನ್ಯವೂ ಸಾಧ್ಯ - ಪಾದರಸ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿರಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ Ctrl + Enter.