ಅಂತಹ ಮೀನು ಇದೆ !!
ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು. ನಿನ್ನೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಯುವ ದಂಪತಿಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪಾಟನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿದೆ.
ವ್ಯಕ್ತಿ ಹೇಳಿದರು:
"ಓಹ್ ಲುಕ್! ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದೆ!"
ಹುಡುಗಿ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಫೋನ್ನಲ್ಲಿ ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾಳೆ:
- ಅಂತಹ ಮೀನು ಇಲ್ಲ! ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇಲ್ಲ!
ವ್ಯಕ್ತಿ ತನ್ನ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಗೆ ತೆವಳುತ್ತಾಳೆ, 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹುಡುಗಿಯ ಮುಖಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸುತ್ತಾನೆ:
-ಇಂತಹ ಮೀನು ಇದೆ !!
ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಲಾಭದಾಯಕ?
ಈ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ (ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!) ಗೈನೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ಕಳೆಯಿರಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಾನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಕಸಾಯಿಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೂಗಿಸಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಯಾರಾದರೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿನ್ಸ್ಕ್ ಮೀನು ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 29 ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು $ 14) ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 5300 ಅನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತೂಕ 4900.
ಇದು ಕೊಕೇನ್ ಅಲ್ಲದ ಮೀನು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹತ್ತರಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ.
ನನ್ನ ಮನೆಯ ಕಸಾಯಿಖಾನೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ:
1. ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - ರಿಡ್ಜ್, ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ - ಇದು 960 ಗ್ರಾಂ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಸ್ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ರಿಡ್ಜ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟಾರ್ಟಾರ್, ಸಾಸ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು - 230 ಗ್ರಾಂ.
3. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರನ್ನು ಮಾಡುವುದು - ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪದರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.
4. ತೆಶಾ - ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಅಗ್ಗದ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿನ ಮನೋರಂಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - 480 ಗ್ರಾಂ.
5. ಚರ್ಮ - ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ “ಚಿಪ್ಸ್” ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 2 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ).
6. ನೇರವಾಗಿ ಚಿಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2820 ಗ್ರಾಂ.
ಅಂದರೆ, ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಲೆ 52 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು (25 ಬಕ್ಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ), ಅದೇ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ (49 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು) ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನನ್ನ ಕೈಗಳ ವಕ್ರತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ - ಫಿಶ್ನೆಟ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ನನ್ನ ಮೀನುಗಳಿಂದ 3200 ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮನೋರಂಜನೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದಾರನಾಗಿದ್ದೇನೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ, ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ವಿವಿಧ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಒಳ್ಳೆಯದರಿಂದ ನಾನು ಎರಡಕ್ಕೆ ಒಂದು ಡಜನ್ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ (ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಅನುಪಾತವು ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಇದ್ದರೆ).
ಚಿನೂಕ್ ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ?
ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು:
- ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಸಾಗರ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶ,
- ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರ,
- ಕಮಾಂಡರ್ ದ್ವೀಪಗಳು,
- ಅಮುರ್ ಮತ್ತು ಅನಾಡಿರ್ ನದಿಗಳು,
- ಚುಕೊಟ್ಕಾ
- ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪ.
ನಿಜ, ಕಳೆದ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಾಸಿಸುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಸಿದಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಂತೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೀನುಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವು ಜಪಾನಿನ ದ್ವೀಪಗಳ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೀವನ ಚಕ್ರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ನದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗಾಧ ದೂರದಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಹದ ವಿರುದ್ಧ ಏರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - 4 ಸಾವಿರ ಕಿ.ಮೀ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ದೊಡ್ಡ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸುಮಾರು 2 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಣ್ಣ ಮೀನು, ಕೀಟಗಳು, ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. 3 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ಪ್ರೌ ty ಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಶೇಷ ಕುಬ್ಜ ತಳಿ ಇದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಪುರುಷರು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೀನುಗಳು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲರಂತೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಅಪರೂಪದ ಮೀನು; ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಅದರ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯವು ಗಂಭೀರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಚಿನೂಕ್ ಮೀನು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?
ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವು ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆರು ರಿಂದ ಹದಿನೇಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಗಳು ಅರವತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಾತ್ರವೂ ಸಹ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ - ಎಂಭತ್ತರಿಂದ ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನುಗಾರರ ಕ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದದ ಟ್ರೋಫಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರೂ, ಅದು ಹುಟ್ಟಿದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅದು ತನ್ನ ಜೀವನದ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ತೆರೆದ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ವರ್ಷದವಳಿದ್ದಾಗ, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂತತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಣ್ಣು ಹತ್ತು ರಿಂದ ಹದಿನಾಲ್ಕು ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗುಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಫಲೀಕರಣದ ನಂತರ ಗಂಡುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಸುಕಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರ ದೇಹಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಂತತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ ನಂತರ ಅವರು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.
ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಆಹಾರವು ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನದಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಲಾರ್ವಾಗಳು, ಕೀಟಗಳು (ಜಲಚರ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದು), ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್, ಸೀಗಡಿ, ಫ್ರೈ, ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು.
ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ಬೆಲೆ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:
- ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರಗಳು
- ಅಚ್ಚುಗಳು (ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ),
- ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು (ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ),
- ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಸ್ಥಳ.
ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಲೆ
ಸರಾಸರಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿವೆ:
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್ - 1300-1500 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕೆಜಿ,
- ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹ - 400-500 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕೆಜಿ,
- ತಲೆ ಇಲ್ಲದ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹ - 700 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕೆಜಿ,
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ - 1300-1500 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕೆಜಿ,
- ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 5000-6000 ರಬ್. / ಕೆಜಿ.
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?
ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮೋಸಕ್ಕೆ ಬಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಮುದ್ರದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರಿಂದ ಬಂದರೆ ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ.
- ತಿರುಳು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಂದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಥವಾ ಗಾ dark ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ನಿಜವಾದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
- ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೇಹವು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಚಿನೂಕ್ ಮೀನು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?
ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 146 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಅವಳ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಹಲವಾರು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:
- ನರಮಂಡಲದ ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ,
- ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ,
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ,
- ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಿ,
- ಮೂಳೆಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ
- ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ,
- ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಿ
- ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.